SVO Vakopleiding Food organiseert ook dit jaar weer een aantal Masterclasses voor ondernemers en bedrijfsleiders uit de fastservicebranche. Volgens de brancheorganisatie hebben deze masterclasses als doel om ondernemers en bedrijfsleiders kennis en inspiratie mee te geven die zij kunnen toepassen in hun eigen bedrijf.
Amsterdam krijgt nog dit jaar een Nutella-restaurant aan het Max Euweplein, vlakbij het Holland Casino. Dit laat initiatiefnemer Roberto Fava weten aan Misset Horeca. Fava heeft in de stad al vijf Ice Bakery's waar producten gemaakt met Nutella de boventoon voeren.
Vanaf medio april opent in Rotterdam The Pepper Trail. Eigenaar Vipin Moharir presenteert exclusief in Nederland de karakteristieke Indiase keuken in een modern jasje. Misset Horeca heeft de primeur om de eerste recepten van de menukaart te publiceren.
De Princess Hotel Collection is een hotel rijker. Het nieuwe Princess Hotel is gelegen in Bergfrieden in Seefeld-Tirol, Oostenrijk. Na een eerdere uitbreiding was het volgens de exploitanten de tijd om zich aan te sluiten bij de Princess Hotel Collection.
Ze zweren bij hun bieren. Zijn soms excentriek, vaak eigenzinnig, zo nu en dan eigenwijs en af en toe wild. Eén ding hebben de hopmannen van de craftbeer-revolutie echter gemeen: de onvoorwaardelijke liefde voor ambachtelijk bier. 'We doen wat we leuk vinden en brouwen wat we lekker vinden.'
Thema van de Dutch Hotel Award en het Hotel Management Diner dit jaar is 'kansen benutten met big data'. Volgens wedstrijdorganisator Francesco Monaco vinden veel hoteliers dat een abstract begrip. 'Dat is het niet. Hoe denk je dat reviewsites werken? Met big data.'
Restaurant Festival, de all-in actieweek van Dining City waarbij gasten voor 100 euro kunnen dineren en voor 50 euro kunnen lunchen, gaat van start op 15 april. Onder meer sterrenzaken Aan de Poel, Parkheuvel, De Bokkedoorns, 't Nonnetje, Boreas, Treeswijkhoeve, Chapeau en Fred doen mee aan de all-in actieweek.
In het restaurant van het Rijksmuseum, Rijks in Amsterdam, koken de drie chefs, Joris Bijdendijk, Wim de Beer en Jos Timmer samen met hun leermeesters. De drie chefs koken samen met Jacques Pourcel (Jardin des Sens, Montpellier), Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam) en Chris Naylor (Vermeer, Amsterdam).
McDonald's aan de Coolsingel 44 is vernieuwd en heropend door Ahmed Aboutaleb, de burgemeester van de Maasstad. Deze vestiging is één van de oudste McDonald's restaurants in Nederland.
De omzetgroei in de horeca schakelt in 2015 een tandje terug na een inhaalslag in 2014. Het omzetvolume in 2015 vertoont naar verwachting geen groei omdat meerdere tijdelijke impulsen wegvallen. Dit zegt ING in haar Kwartaalbericht Horeca.