Sebastiaan Follong heeft het NK voor Jonge Koks gewonnen. Follong, die kookte bij het recent gesloten driesterrenrestaurant De Leest, liet zeven tegenstanders achter zich en mag zich de beste kok onder de 25 jaar noemen.
De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.
Acht jonge koks kwamen woensdag 9 januari uit in de strijd om het Zilveren Koksmes. Dit Nederlands kampioenschap wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vond plaats tijdens de Horecava 2019. Bekijk hier foto's van de wedstrijd en de gerechten.
Aardbeien, aardbeien en nog eens aardbeien. Dat was de smaak die centraal stond tijdens de vakwedstrijd om 'De Gouden IJsspatel' die 20 februari werd ...
Herberg In den Bockenreyder uit Esbeek is maandag 16 november in Hilversum gekroond tot beste van Nederland.
Bierbrouwer AB Inbev gaat zelf rechtstreeks bier aan consumenten verkopen. De brouwer heeft een bierkratautomaat geplaatst in de Belgische plaats ...
In vier jaar tijd is het marktaandeel van Heineken aanzienlijk gedaald. Het aandeel is nu 34,4% terwijl dit in 2010 nog 38,1% was. Het bedrijf verliest ...
Bierbrouwer Grolsch heeft een goed boekjaar achter de rug. Zowel winst, de omzet als het bedrijfsresultaat stegen, in een jaar dat de biermarkt krimpt. ...
In de voormalige brouwerij van Oranjeboom in de Ceresstraat in Breda komt een nieuwe horecagelegenheid met brouwerij. Eigenaar Novari Vastgoed heeft dat ...
HILVERSUM - De vier grootste Nederlandse bierbrouwers ontvangen een boete wegens het maken van illegale prijsafspraken rond de verkoop aan supermarkten ...
InBev Nederland moet op zoek naar een nieuwe directeur. Algemeen directeur Bary Benum vertrekt per 1 september. De van oorsprong uit Uruguay afkomstige ...
Na Grolsch komt Hertog Jan als tweede Nederlandse brouwer met een variant op het typisch Duitse Weizen bier, Weizener. Het belooft volgens de brouwerij ...
InBev heeft deze week haar voedselprogramma Food4Food gelanceerd, samen met stichting Rotterdam helpt de Wereld. Horecagasten kunnen in het programma ...
Bierreus InBev verkoopt een grote hoeveelheid vastgoed om zich meer te richten op haar kernactiviteit, bier brouwen. De Belgisch-Braziliaanse ...
LogicaCMG gaat de automatisering verzorgen van een deel van de Belgische brouwer InBev. De automatiseerder heeft met de brouwerij een contract gesloten ...
Het Belgische biermerk Jupiler is de nieuwe hoofdsponsor van de Nederlandse Eerste Divisie. Jupiler verbindt zich drie jaar aan de op één na hoogste ...
Het rookverbod raakt nu ook bierbrouwers. InBev laat weten dat het volumes ziet teruglopen, mede door het rookverbod. Ook de kwakkelzomers en het ...
Bier wordt waarschijnlijk duurder door de boetes die de Europese Commissie woensdag aan Nederlandse brouwers heeft opgelegd. Dit stelt hoofddocent Leo ...
Pannenkoekenrestaurant De Heikamp in Ruurlo wint de Ondernemersprijs Achterhoek 2023. 'Deze onderscheiding erkent en eert de onderneming die zich onderscheidt door voortdurende innovatie vanuit een beleving. Een toonaangevende no-nonsens Achterhoekse onderneming.'
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette de innovaties horeca op een rij.