Marcel en Steff Janssen van IJssalon Florence zijn erin geslaagd om het suikergehalte in het scheppijs met 30 procent te verminderen. Er is volgens de ijsmakers geen kwaliteitsverschil.

De bekendmaking van de IJssalon van het Jaar 2020/2021 vindt plaats op donderdag 1 april om 15:00 uur. Live vanuit de Next Level-foyer in Evenementenhal Gorinchem wordt de winnaar van de titel IJssalon van het Jaar 2021.

Ook ijsverkopers worden geraakt door de coronacrisis. Ondanks de zorgen ziet de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum ook positieve ontwikkelingen. 'Ambachtelijk ijs wordt steeds populairder', zegt voorzitter Teun Leunen, die naast ijssalons ook cafetaria's aanspoort om meer lid te worden en meer te doen met ambachtelijk ijs.

Het jubileumseizoen bij ijssalon Wim Laan wordt ingeluid met de officiële ontvangst van het predicaat Hofleverancier. 'Een kroon op ons werk', noemt Wim Laan het, die als vierde generatie het ijs bereidt in de oudste ijssalon van Nederland.  

Anne de Glint van Het IJscafé in Nunspeet heeft De Gouden IJsspatel 2020 gewonnen. Met zijn kersensorbetijs hield hij 23 mede-finalisten achter zich.

Nederlanders kunnen op veel meer plekken een ijsje eten dan 12 jaar geleden. Het aantal ijssalons is enorm toegenomen, en Nederlanders eten ook veel meer ijs dan voorheen.

Stefan Beerens heeft het Nederlands Kampioenschap Gelato op zijn naam geschreven. De ijsmaker van Pavarotti Dolce in Leidschendam kaapte het goud weg met zijn 'Guilty Pleasure'.

Het is feest bij Huupkens IJs in Weert. Niet alleen omdat het ijsseizoen officieel is begonnen, maar ook omdat ijsmeester Wil Koppen dit jaar mag schitteren met zijn prijswinnende koffie-ijs.

Baskin-Robbins Utrecht heeft de deuren geopend. De Domstad heeft zelfs een wereldwijde primeur, en dat werd groots gevierd.

De Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ) staat onder vuur. Frans Verstappen van Gelato Di Casa uitte onlangs in Snackkoerier felle kritiek op de VAIJ. Hij krijgt bijval van vakgenoot Edo Engelkes van Vonk's Automatiek in Winschoten. 'Iedere ijsverkoper kan lid worden van de VAIJ.'

Antonio Mulder opent zaterdag 8 maart een vierde vestiging van IJssalon Antonio. De nieuwste locatie van de ondernemer huisvest in het centrum van ...

Zo'n 75 Nederlandse ijsbereiders proberen deze zomer € 25.000,- in te zamelen voor de bouw van een SOS-kinderdorp in Mexico. Ex-schaatster Yvonne van ...

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20031130231358.JPG' width='130' height='170' align='left' border='0' />IJssalon Vivaldi van Peter en Brigitte ...

Meesterijsbereider en ijssalonhouder Theo Clevers is benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje Nassau. Hij kreeg de onderscheiding, tijdens de viering ...

Toscana IJssalon uit Emmen is de winnaar van Dé Jonge Ondernemers Prijs 2008. Dit maakte de jury op 25 november 2008 bekend. Eigenaar Ruud Lozeman blonk ...

Afgelopen zondag stikte het van de BN'ers op de IJsvak, de vakbeurs voor ijsbereiders. De prominenten waren aanwezig om samen met twintig ambachtelijke ...

Een enorm bedrag aan belastinggeld, dat per ongeluk op een rekening van een alleenstaande vrouw uit Amsterdam werd gestort, lijkt te zijn gebruikt voor ...

Het is te vaak een rommeltje in vitrines van ijssalons, zo constateren meesterijsbereiders. Daarom komt er een nieuwe wedstrijd voor ijssalons. Om zo de ...

Chocolade roomijs met lavendel en gesuikerde amandelenVermeng geschaafde amandelen met suikerstroop en verdeel het mengsel over een bakplaat met ...

De veelal gevreesde Nationale IJstest van het Algemeen Dagblad verschijnt donderdag. Nu al is bekend dat de winnaar van de test uit het zuiden van het ...