Stenden University en het Gastvrijheidsgilde hebben een samenwerkingsovereenkomst getekend voor onderzoek naar gastvrijheid. Rob van Vuuren van Stenden ...

Stenden University schafte vorig jaar het deeltijdonderwijs af en startte daar voor in de plaats met duaal onderwijs. Dat biedt voordelen voor zowel de ...

Jord Althuizen, eigenaar van barbecue-cateringconcept Smokey Goodness, is Hotello of the Year 2014 geworden. HotelloTOP oprichter Charles van Goch op ...

Gepersonifieerde voeding, productverbetering, nieuwe presentatievormen en producten. Met de 3D Foodprinter die deze zomer op de markt komt, zijn er ...

Van alle Nederlandse hotelkamers behoorde in 2013 65 procent tot een keten. In 2011 was dit nog 61 procent. In ons land zijn 62 hotelketens met 72 ...

De selectie voor de staff van Waldorf Astoria Amsterdam is per 1 januari van start gegaan. Het managementteam is compleet, nu de rest nog.

Het aantal overvallen in de horeca is in 2013 met ongeveer een kwart gedaald. Dat zei Gerard Bouman, korpschef van de Nationale Politie, woensdagavond ...

Hotel De Pauwenhof in Maastricht is begin deze week failliet verklaard. De curator merkt de hoge huurprijs, de krimpende hotelmarkt én de stijgende ...

Muziek is emotie, herkenning en beleving. Kenner of niet; muziek heeft op iedereen effect. Of je wilt of niet. In de horeca worden heel vaak de ...

Of je wijn in een dun wijnglas schenkt of in glas met 'dikke billen'. Het is een wereld van verschil voor de geur- en smaakbeleving. Register vinoloog ...