Zouden ze er bij de hoofdvestiging annex 'flagshipstore' van Doppio Espresso in Joure, wakker van liggen dat de franchisedochter in Hilversum met een vijfde plek hoger staat? Waarschijnlijk niet.

Pannenkoekenrestaurant Holland in Kampen maakt een behoorlijke val in deze top 100. De oorzaak ligt zeker in de toegenomen concurrentie, want de koffie is er nog altijd prima.

Café, bar en lounge noemt Palladium zichzelf. Aan de rand van het altijd drukke Leidseplein, aan het Kleine Gartmanplantsoen deze trendsettende klassieker.

In de 16e eeuw al een belangrijke plek als herberg en restaurant en tegenwoordig 'de woonkamer' van Oosterhout, aldus de website van De Vrijheid.

Begonnen met één zaakje in de Amsterdamse Pijp, is Bagels & Beans anno 2013 uitgegroeid tot een franchiser van formaat, met meer dan vijftig vestigingen.

Deze Rotterdamse gelegenheid, die dienst doet als café, brasserie en wijnbar, heeft opnieuw een plek in de Top 100 te pakken, maar moet aan het werk om die te behouden.

BikMik heeft karakter. In deze fraaie koffiebar bestel je net zo makkelijk een kop koffie als een goed glas bier of een mooi wijntje.

De cappuccino en de eigenaar zijn de minpuntjes in het juryrapport. Over de eigenaar, ook chef-kok, schrijft ons jurylid: 'kwam de keuken niet uit'.

Een actief horecabedrijf dat duidelijk energie steekt in kwaliteit. Van de bediening tot de producten die worden geserveerd.