Een fine dining-restaurant starten in een uitdagende periode. Twintigers Kalai van Vossen en Paulina Kasimovaitė kennen geen twijfel. Sinds december exploiteren ze Cellar Door in een monumentaal pand uit de 16e eeuw in het Brabantse Woudrichem. Met als intrinsieke motivatie om tot de beste van Nederland te behoren. 'Er is altijd wel een reden om het niet te doen.'
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van februari 2024.
Een bar midden in het restaurant. Hoewel dit vaak voorkomt, rijst de vraag hoe je de zichtlijnen kan behouden met zo'n centrale bar. Eigenaren Armand Lüneman en Jeroen Steenbergen van Flor Fina in Arnhem bedachten, in samenwerking met interieurarchitect Nicole Beers, niet alleen een functionele baroplossing, ze creëerden daarmee ook een eyecatcher voor hun meervoudige restobar.
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2024.
Per vrijdag 1 maart a.s. neemt Fletcher Hotels Kasteel Coevorden en het bijbehorende luxe 4-sterren Hotel De Vlijt over, dat verder zal gaan onder de naam Fletcher Hotel-Restaurant Kasteel Coevorden
Een heerlijke cappuccino met huisgemaakt gebak, een lekker koud biertje met een portie bitterballen of een mooi glas rosé met een burratasalade. Alles smaakt beter in de zon op een terras.
Ruim 15 jaar lang, vier dagen per week trotseerden Zuly (49) en Cor (74) Kregel weer en wind om Venezolaans comfortfood in de magen van de Groningers te krijgen. Vanuit een foodtruck op de markt. Nu runnen ze hun eigen restaurant Las Sabrozas in Groningen.
De horeca heeft in 2023 ruim 13 procent meer omgezet dan een jaar eerder, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Vorig jaar was het eerste jaar sinds 2020 zonder coronamaatregelen.
Chef en ondernemer Servais Tielman strijdt tegen het faillissement van zijn sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht. Volgens dagblad De Limburger is de advocaat van Tielman in onderhandeling met schuldeisers. ,,Een goeddraaiend restaurant heeft nu hulp nodig", zegt hij. ,,Ik ben positief gestemd dat dit ook gaat gebeuren."
Contant, pinpas, creditcard, smartphone, QR code: het aantal manieren van betalen is de laatste jaren enorm toegenomen. Gasten kunnen echter niet altijd afrekenen zoals ze willen omdat het voor ondernemers lastig is om al die betaalstromen te managen. Brink's zegt daar met BLUbeem dé oplossing voor te hebben. 'Makkelijker kan niet.'