ProFri heeft staatssecretaris Tamara van Ark vriendelijk doch dringend verzocht het totaalverbod op 15-jarige maaltijdbezorgers met drie maanden uit te stellen. Het is voor ondernemers niet mogelijk om per 1 juli al te voldoen aan de regel, zegt de vakvereniging.

Horecaondernemer Florian van Dillen moest zijn team medewerkers noodgedwongen ontslaan. Zijn restaurant ging 6 maart van start in Rotterdam en moest 15 maart vanwege de coronamaatregelen weer dicht. 'Heel snel zijn goede maatregelen genomen, maar er gaat ook wat mis.'

NOW horeca: Steeds meer horecaondernemers zijn bezig met maaltijdbezorging en het mogelijk maken van het afhalen van maaltijden. Maar er is een direct verband tussen hoeveel omzet u nu nog maakt en de hoogte van de maatregel Noodfonds Overbrugging Werkgelegenheid (NOW), de voormalige uitkering werktijdverkorting.

De cao-lonen zijn in 2019 met 2,5 procent gestegen, volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek de sterkste stijging van het afgelopen decennium. Vooral in de horeca werd meer betaald.

Gasten die zelf bestellen en betalen op het terras. Dit kan met Bramr. Een tool waarbij gasten met hun smartphone zelf hun bestelling plaatsen én afrekenen via iDeal. Volgens de initiatiefnemer is het een oplossing voor het personeelstekort in de horeca. 

Het Nationaal Hitteplan is geldig. Gezondheidsinstituut RIVM waarschuwt heel Nederland voor de tropische warmte. De temperatuur kan de komende dagen oplopen tot 40 graden. 'Voor mensen met een kwetsbare gezondheid kan dit tot problemen leiden. Ook mensen in goede gezondheid kunnen met deze temperaturen klachten krijgen zoals zonnesteek', aldus het RIVM.

Het televisieprogramma First Dates is op zoek naar medewerkers in de horeca, waaronder een nieuwe gastheer of gastvrouw voor de opnames in Vlaanderen. In het televisieprogramma ontmoeten singles elkaar voor het eerst tijdens een diner in een restaurant.

In de horeca is gastvrijheid belangrijk. Daar leveren medewerkers in jouw horecagelegenheid een belangrijke bijdrage aan. Tevreden medewerkers die weten wat er van hen verwacht wordt, stralen dat ook weer uit richting de gasten. Een goede planning helpt hierbij. Hoe pak je dat aan? De software van R&R kan helpen.

Het is de één van de grootste frustraties van leidinggevenden in de horeca: 'Waarom doen medewerkers nou niet gewoon zoals we het hebben afgesproken? Waarom hebben medewerkers zoveel moeite met service en gastvrijheid?' Om daar vervolgens een van de volgende varianten aan toe te voegen: 'Zo moeilijk is het toch niet?'

Het aantal openstaande vacatures is in het tweede kwartaal van 2018 uitgekomen op een nieuw record. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) werd het vorige recordaantal van eind 2007 met 2000 stuks overtroffen.

Het ziekteverzuim onder horecapersoneel is het laagst van alle bedrijfstakken in Nederland. Het CBS heeft daar een logische verklaring voor.

Een veel gehoorde zorg: 'Waar haal ik het juiste personeel vandaan? Ik heb een tekort aan parttimers. Help!'

'Er zijn helaas nog steeds horecabedrijven die zwart betalen', dit zegt Alex Verburg eigenaar van drie horecabedrijven in Dordrecht en Rotterdam. Verburg is al vanaf zijn zestiende actief in de horeca. Hij is van leerling opgeklommen tot ondernemer van drie zaken; twee restaurants in Rotterdam en een grand-café/restaurant in Dordrecht. Al jaren maakt hij zich hard voor de medewerkers in de horeca. Hoe regelt hij zijn eigen personeelsbeleid? Verburg én vier van zijn medewerkers aan het woord.

Het Nederlands Frituurcentrum heeft een tool gelanceerd waarmee cafetariaondernemers de werkzaamheden, dienstverlening en klanttevredenheid wekelijks kunnen meten en verbeteren.

Formulemanager Rene van den Heuvel stapt op bij de fastserviceformule Eetwinkel van groothandel Chefs Culinar uit Nijmegen. Zijn laatste jaar was succesvol, met onder meer drie vestigingen in de top 10 van de Cafetaria Top 100 2017.

Ondernemers zijn van alle werkenden het meest tevreden met hun werk. Uitzendkrachten zijn het minst tevreden.

Sommige ondernemers komen in de problemen door tekort aan personeel. Hoe kun je je zaak aantrekkelijk maken voor jonge, enthousiaste medewerkers?

Misset Horeca vroeg Wouter Verkerk naar de terrastips voor de horeca voor aankomend seizoen. Tips voor de organisatie, investeringen, personeel en de menukaart.

Het Armhuis Vlieland heeft Ronald Tausch aangesteld als nieuwe chef-kok. Na een carrière onder meer op zee en bij De Librije, start Tausch 1 maart.

Horecamedewerkers hebben een heel veelzijdig beroep. Volgens columnist Wouter Verkerk, zijn er wel 20 beroepen die horecamensen er gewoon bij doen!