Een vakantiegesprek over een 'kippenconcept' leidde binnen een maand tot restaurant De Poelier, een nieuwe zaak met gevogelte en wild op het menu. Gevestigd in het oude centrum van Amstelveen, vlakbij de andere twee zaken van ondernemerspaar Snoek.
Medewerkers die worstelen met een verslaving, die via de reclassering terug proberen te keren in de samenleving of die op een andere manier moeite hebben met 'de normale maatschappij': zij krijgen vaak het stempel 'met een rugzakje'. Kumar Poot biedt hen met zijn restaurant Enjoy & Learn een uitweg: 'Ik zie elk van hen als een talent.'
Erik Tas heeft een nieuwe aanvulling voor zijn team in sterrestaurant 't Ganzenest in Rijswijk: Justin Koopman. De kok werkte eerder bij Michelinzaken als Parkheuvel, FG en Zeezout. Hij werd in 2015 verkozen tot Rotterdams kooktalent.
De A'dam Toren vormde het decor voor de jaarlijkse ondernemersdag van FHC Formulebeheer, de franchise-organisatie achter de formules Family, Foodmaster en Vital.
Welke veranderingen ziet driesterrenrestaurant De Librije bij de gasten als het gaat om dranken? Gastvrouw Thérèse Boer doet het uit de doeken tegenover Misset Horeca tijdens de lancering van hun Marigold advocaat.
In het warme hart van de horeca wordt momenteel veel energie verbruikt: door medewerkers die hard moeten werken door gebrek aan collega's en door keukenapparaten die met hun verbruik door het plafond gaan.
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt medewerkers verschillende onlineprogramma's aan die helpen bij de mentale gezondheid.
Toon Hendriks stopt vrijdag 16 december na een periode van liefst 51,5 jaar bij cafetaria Hendriks in Elst. De medewerker diende drie generaties en is een achterneef van de huidige eigenaar Pascal Hendriks. 'Ik ga de sociale contacten het meest missen, maar krijg nu wel meer tijd voor mijn kinderen en kleinkinderen.'
YB - voorheen bekend als Yoghurt Barn - toont met ingang van het nieuwe jaar de CO2-uitstoot van haar gerechten op de kassabon. Eigenaar Wouter Staal, die spreekt van een 'wereldwijde primeur', hoopt hiermee bewustwording te creëren. 'En op termijn ook gedragsverandering.'
De afgelopen jaren hebben horecaondernemers veerkracht laten zien. En nu, na ruim 2 jaar corona, wordt er opnieuw energie en creativiteit van ons verwacht.