Dit jaar strijden twee kandidaten in de finale van The Nxt Gm Challenge 2023 om een baan voor een jaar als general manager van NH Schiller en NH Caransa in Amsterdam.

In deze editie zoomen we in op 'plattelandshoreca' in de regio Salland en vertellen vijf jonge ondernemers over hun dorpszaken. Ook spreekt Yornie van Dijk openhartig over de overname van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk en legt Tijs Huijbers uit hoe en waarom hij van zijn Bistro Ivory in Nijmegen Frietboutique Ivory maakte. Ook zien we de pure kracht van open vuur bij restaurant Nela in Amsterdam en vertellen chefs over de voordelen van koken op inductie.

Het iconische De Kastanjehof in Lage Vuursche heropent op 1 december als sfeervol boetiekhotel met restaurant. Het boetiekhotel met 14 kamers beschikt over een restaurant en privé wellness. Kijk binnen in het statige witte pand midden in de bossen.

Tijs Huijbers vond het na 6 jaar tijd voor een nieuw concept in zijn Bistro Bar Ivory in Nijmegen. Met minimale aanpassingen bouwde hij de zaak om tot Frietboutique Ivory. Alle snacks en sauzen maakt hij zelf en gasten kunnen bij hun frietje bier van de tap of een glas wijn uit de klimaatkast bestellen.

Opnieuw is een vestiging van de Surinaamse restaurantketen Lobi BBQ het doelwit geworden van een explosie. Ditmaal in Rotterdam.

Hoewel het aantal vacatures in de horeca in het derde kwartaal met ruim 10 procent is gedaald ten opzichte van een jaar eerder, blijft het aantal openstaande vacatures hoog. Door een toename in het aantal horecavestigingen, een enorme inhaalvraag in 2022 en een algehele krappe arbeidsmarkt, is de vraag naar personeel groter dan voor de coronapandemie. Uit analyse van ABN Amro blijkt dat het voor horecaondernemers vooral lastig blijkt om jongeren vast te houden als werknemer.

Patissier Piet Taselaar is zaterdag plotseling overleden in de keuken van sterrenrestaurant Brut172 in Reijmerstok. Taselaar werkte al ruim vijftien jaar voor Hans van Wolde. Aanvankelijk in Beluga Loves You, later in Brut172.

Nu het Nederlands elftal wat verder komt bij het WK, gaan meer en meer Nederlanders kijken, merken ook horecaondernemers in heel Nederland.

Stopkracht is het toverwoord om gasten te trekken naar je terras of restaurant op straatniveau. Dat element ontbreekt bij een rooftop. Hoe zorg je ervoor dat je dakterras in het oog springt bij passanten, en dat ze de moeite willen nemen om ernaar toe te gaan? Kenners geven tips.

Het houten gebouw waar tijdens de tuintentoonstelling Floriade twee restaurants in gevestigd waren, wordt nu te koop aangeboden. Naast een totaal vloeroppervlak van 1.020m2 beschikt dit gebouw ook over een groot dakterras van 600m2.