Proef Lokaal | Dokkum opent vrijdag 18 november de deuren in Hotel de Abdij. Dokkumer Liudger van der Meer wordt de chef in de vernieuwde keuken.

Indonesisch restaurant Soeboer in Den Haag, dat premier Mark Rutte al jaren tot de vaste gasten mocht rekenen, is failliet verklaard. Het was de tweede klap voor het restaurant, dat bijna 65 jaar bestond: enkele weken voor het faillissement overleed de eigenaar.

Het einde van het jaar is een mooi moment om stil te staan bij hoe het gaat met jouw zaak. Wat ging er goed en wat moet beter? Voor een compleet beeld heb je een actueel overzicht van de financiële status nodig. En dat kan best een ingewikkelde en tijdrovende klus zijn. Heb je er wel eens aan gedacht om hier hulp bij in te schakelen? Het uitbesteden van je administratie is juist nu heel aantrekkelijk, om deze 5 redenen.

Toen zijn oog op de locatie in het centrum van Zutphen viel, hoefde ondernemer Ron van 't Hul (56) niet lang na te denken. Kwalitaria Zutphen werd zijn tweede zaak.

Bij Maastricht denk je aan die prachtige oude stad waar je ultiem bourgondisch kan genieten. De woorden design, trendy en hip borrelen echter niet als eerste op wanneer je aan deze Limburgse hoofdstad denkt. Toch weet horeca Maastricht in al dat monumentale moois, ook op dat punt te verrassen. De redactie van Misset Horeca ging er op horeca designtour.

Een groep producenten van '100% puur vruchtensap' staat op tegen de suikertaks die per 1 januari ingaat. 'Onze inhoud groeit aan de boom.'

Tijdens corona konden ondernemers om een huurprijswijziging vragen wegens onvoorziene omstandigheden. Veel huurders zijn nog lang niet uit de problemen, door de oorlog in Oekraïne met als neveneffect hoge inflatie, hoge huurprijsindexatie en hoge energieprijzen. Advocatenkantoor Meester attendeert daarom op de mogelijkheid van een (nieuwe) huurprijsherziening.

BlueBlood verwelkomt internationaal bekend Nikkei-chef Luis Rojas uit Peru. Hij ondersteunt als 'chef de cuisine' de keukenbrigade en zal ze alle kneepjes van de Nikkei-cuisine bijleren.

Teide Schepers werkzaam bij Bij Jef in Den Hoorn is de winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. Tegenover Misset Horeca vertelt hij over de praktijk in het gastheerschap: hoe hij zijn gasten leest en hij steeds kennis bijspijkert.

Hotelier Dirk Overbeeke besloot er geen doekjes om te winden. In de vacaturetekst waarin een nieuwe medewerker wordt gezocht voor de ontbijtservice in Delta Hotel Vlaardingen, is hij goudeerlijk in de functieomschrijving. Dit zorgde ervoor dat er in twee dagen tijd zeven sollicitanten zijn. 'Ik moet nu zelfs mensen gaan afwijzen.'