De originele smaak van groenten in salades, zoals rauwkost, wordt door consumenten niet meer herkend. Dat blijkt uit onderzoek van Gemert ...

De Chippery, een totaalconcept rond vers bereide chips, is de overall winnaar geworden in de strijd om de Horecava Innovation Award 2003. Onder het oog ...

Waarschijnlijk hadden de gebroeders Dalton uit de stripboeken van Lucky Luke graag een keer bij Snackhouse De Daltons in Voorthuizen gegeten. De ...

De winnaar van de Gouden Koksmuts tijdens de komende Horecava maakt kans op een plaats in het Koksgilde Nationaal Team, dat deelneemt aan internationale ...

De Amerikaanse Sonya Thomas, alias de Zwarte Weduwe, heeft toegeslagen op een eetwedstrijd in Buffalo in de staat New York. Ze wist met het eten van 183 ...

Topkok Henk Savelberg van restaurant-hotel Savelberg in Voorburg geeft aanstaande zaterdag bij het Nivon in Rijswijk menusuggesties voor de komende ...

Sterchef Toine Hermsen uit Maastricht gaat samen met zijn dochter, fooddesigner Annelies Hermsen, aan de slag voor het Concertgebouw in Amsterdam. Voor ...

Na twintig jaar samenwerking moet patron-cuisinier Erik van Loo van tweesterrenrestaurant Parkheuvel zijn chef de cuisine Willem-Pieter van Dreumel ...

Cees Wiltschut, eigenaar van toprestaurant De Zwethheul in Schipluiden, laat niets aan het toeval over wanneer hij het vermoeden heeft dat er een ...

Annelies Visser van cafetaria Oad Kirkrao uit Kerkrade heeft de eerste prijs bemachtigd in de wedstrijd om de Remia Goed Idee Trofee. Het idee van ...

Het nieuwe hotel Hilton The Hague heeft haar team van leidinggevenden compleet. Onder hen is topkok Edwin van den Heijkant, die hiervoor bij restaurant ...

De onverwachte hoeveelheid publiciteit over de Monster Thickburger van Hardee's is zo groot, dat het Amerikaanse fastfoodbedrijf grote plannen heeft met ...

Culinair Nederland verandert constant, zo ook de desserts. Smaak wordt het belangrijkste onderdeel van het dessert, voorspelt Rudolph van Veen, ...

Topkok Niven Kunz van het gelijknamige sterrestaurant in Rijswijk start een delicatessenwinkel in Voorburg. Kunz opent in augustus Niven Delicious op de ...

De Belgische fabrikant van oliën, frituurvetten en diepgevroren broodproducten Vandemoortele neemt de olie- en vetactiviteiten over van Van Dijk ...

De wereldrecordpoging om de grootste ijscoupe ter wereld te maken tijdens de vakbeurs IJsvak 2003 te Vianen mocht dan volgens de organisatie geslaagd ...

Henk Savelberg van het gelijknamige toprestaurant in Voorburg nabij Den Haag is zijn rechterhand, chef-kok Ruben van Dieten, kwijtgeraakt. De vertrokken ...

Remia introduceert met friteslijn een saus op de horecamarkt, die niet alleen lekker is, maar ook past in de richtlijn goede voeding. 'Want de ...

Unipro heeft haar Molco de Luxe assortiment met de MMM van Mora samengevoegd. De merkproducten van Mora, zoals de Carreroâ, Pikantoâ en Ribsterâ, ...

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20031041206753.JPG' width='112' height='200' align='left' border='0' />Hij kwam, zag en overwon. Roy Snijder. ...