Onlangs bracht Bonduelle twee frisse salades, Campagarde & Océane, op de horecamarkt. Deze salades zijn verrijkt met ingrediënten zoals gegrilde ...

Rotterdamse studenten hebben in de haven met tweehonderd zeecontainers een heuse stad gebouwd. 'Container City', dat donderdag zijn deuren opende, is de ...

Kok, schrijver en entertainer Pierre Wind trok, onder het motto 'Ik snack naar fruit', afgelopen woensdag Amsterdam in met een aantal bakfietsen vol ...

Het Koksgilde Nationaal Team neemt deel aan de Asia Culinary Cup in Thailand. De vaderlandse toppers koken van 1 tot en met 5 september tijdens de ...

Met het WK voor de deur zal er in Duitsland de komende tijd steeds meer oranje te zien op straat. Niet alleen door de tienduizenden supporters in oranje ...

Suzanne Richter van McDonald's uit Roermond is winnaar geworden van de nieuwe wedstrijd De Lekkerste Gezonde Salade. In de finale tijdens de Horecava ...

Gerommel met de boekhouding heeft er voor gezorgd dat salademaker FanoFineFood in surseance is beland. Het bedrijf kan door het 'substantiële' gesjoemel ...

Deze maand introduceert Johma Professioneel twee nieuwe broodjessalades, Kip Pesto en Garnaal Surimi. De Kip Pesto salade is met stukjes kippenvlees in ...

Het Catshuis is hard toe aan een verbouwing. De keuken en de wc's zouden niet meer door de keuring van de Rijksgebouwendienst komen, zo meldt deze ...

De Zuid-Afrikaanse bierbrouwer South African Breweries (SAB) neemt het Amerikaanse Miller Brewer Company over. Dat hebben beide partijen vanmorgen ...

Heineken heeft concurrentie gekregen van South African Breweries (SAB) in de slag om de Zuid-Amerikaanse brouwerij Kaiser. Dat meldt de Britse krant The ...

Niets is zo bepalend voor het welslagen van een feest of evenement als de juiste sfeer. Sfeer kun je maken met decors en allerlei attributen die sfeer ...

Het serveren van kleinere hapjes in meerdere gangen is een trend. Deze ontwikkeling heeft zijn weerslag op de sauzen in de horeca. Deze worden lichter, er wordt minder lactose gebruikt en steeds vaker worden koude sauzen en warme gerechten met elkaar gecombineerd. Vier chef-koks aan het woord over de bereiding en de essentie van een goede saus.

Een hamburger wordt extra speciaal met een zelf ontwikkelde saus. Met deze 10 recepten kun je direct aan de slag.

Ria Dekker, eigenaresse van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, wil graag een zo compleet mogelijke klantenkring bedienen. 'We zijn ontzettend blij met de nieuwe plantaardige fritessaus van Remia, die helemaal ei-vrij, lactosevrij en plant based is. Een fritessaus die alle klanten lekker vinden. Hiermee maken we echt iedereen blij', vertelt de onderneemster enthousiast.

In Friesland krijgen bewoners en personeel van 11 verzorgingstehuizen op Koningsdag bezoek van snackwagens die gratis friet komen bakken. Dit zogenaamde 'Benefrietje' is het resultaat van een samenwerking tussen lokale ondernemers, fabrikanten en de gemeente Waadhoeke.

Vooral op social media worden er zoveel prachtige opgemaakte borden gedeeld, dat het amper nog bij te houden is. Op het moment dat een gast zo'n spectaculaire nieuwe vorm van presenteren publiceert, dan zie je dit bij wijze van spreken een dag later overal terug. En dat is weer gratis reclame voor jouw restaurant.

Onder het merk C'est Ça is er een nieuwe generatie culinaire basissauzen en kant-en-klare sauzen voor professionals op de markt. De sauzen spelen in op de toegenomen behoefte naar gemaksoplossingen in de keuken en op de actuele trends in het kader van duurzaamheid. Ondernemers kunnen gratis kennismaken met de sauzen.

Een frietje met topping is hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Jean-Paul van Erven, bedrijfsleider van Restaria Het Friethuys in Kaatsheuvel vertelt over hun 'Frietje Vegan Kebab'.

2500 Flessen uit de wijnverzameling van topchef Henk Savelberg gaan onder de hamer.