Remia introduceert met friteslijn een saus op de horecamarkt, die niet alleen lekker is, maar ook past in de richtlijn goede voeding. 'Want de ...

Unipro heeft haar Molco de Luxe assortiment met de MMM van Mora samengevoegd. De merkproducten van Mora, zoals de Carreroâ, Pikantoâ en Ribsterâ, ...

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20031041206753.JPG' width='112' height='200' align='left' border='0' />Hij kwam, zag en overwon. Roy Snijder. ...

Dat het Horeca & Toerisme College in Nieuwegein noodgedwongen een nieuwe instructiekeuken heeft moeten bouwen, kan wel eens heel erg goed nieuws zijn voor de horeca. De koksopleiding op ROC's in heel Nederland zien een toename van koksstudenten. Kortom: er komt een vloedgolf aan nieuwe koks aan.

De Mexicaanse eetcultuur is complexer en veelzijdiger dan menigeen denkt; die boodschap wil Nina Bogaerts uitdragen met de kaart van Rosario Cocina Mexicana in Amsterdam. Ze beantwoordt 10 vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Door geen guacamole te doen, geef ik een signaal af.'

Hoe haal je de beste verse ingrediënten in huis? Robert Hartelman en zijn team van Restaurant Cépes in Hotel de Sterrenberg in Otterlo hoeven daarvoor enkel de deur uit te lopen. De chef-kok beantwoordt zeven vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Dit is een bijzondere plek.'

Ze zijn jong, hebben een enorme drive, een grote dossierkennis en durven te verrassen met onbekende wijnen. De nieuwe lichting sommeliers is uitgesproken over de gast anno 2023, wijntrends en buiten de gebaande paden treden. 'Alcoholvrije wijnen zijn flauwekul. Die hebben nog nooit verrast.'

Het is Pasen. Met dit Baileys-recept creëer je een verrassend, gevuld paasei. Combineer Baileys Original Irish Cream met chocolade paaseieren. Het paascocktailrecept.

Op 27 april is het weer zover: Koningsdag. Welke regels gelden er voor de horeca op deze feestdag? Heb je speciale vergunningen nodig? En hoe zit het met het personeel?

Gasten vinden het feestelijk om op Koningsdag een oranje cocktail te drinken. Kleur je cocktailkaart extra oranje met deze vijf Koningsdagcocktails van Nederlandse bodem. Ze zijn makkelijk en snel te bereiden.

27 april is het weer zover: Koningsdag! Voor de horeca hét moment om te pieken. Maar hoe bereid je je als ondernemer voor op deze nationale feestdag? Drie doorgewinterde uitbaters geven tips.

We zijn er weer bij en dat is… prima voor de horeca! Met het Europees Kampioenschap voetbal in Duitsland voor de deur, kunnen ook oranjecafés hun beste beentje voorzetten. Drie ondernemers vertellen hoe zij inspelen op de Oranjekoorts.

Ondanks een lichte daling van het aantal vacatures was de arbeidsmarkt eind vorig jaar 'zeer krap'. Dat meldt uitkeringsinstantie UWV, die verwacht dat bedrijven ook dit jaar nog moeite zullen hebben met het werven van nieuw personeel. Daarom heeft het UWV een aantal mogelijke oplossingen in kaart gebracht waar werkgevers mee aan de slag kunnen.

Vanaf welke leeftijd mogen jongeren bij je werken? En is er een minimumleeftijd waarop medewerkers alcohol mogen schenken aan gasten? Welke regels gelden er voor de horecaondernemer én die jonge medewerkers?

Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks een zaak die relevant is voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over seksueel grensoverschrijdend gedrag in de horeca.

De hotellerie profiteert optimaal van de samenwerking met Stichting House of Hospitality. Zo kijkt partner DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station met voldoening terug op vijf jaar partnership. Ook is er een bijzondere mijlpaal.

Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) wil de arbeidsmarkt aanpakken op diverse fronten. Wat verandert er?

Medewerkers van je horecabedrijf hebben het wettelijke recht op zorgverlof om een ziek (adoptie)kind, partner, een ouder, broer, zus, grootouder, kleinkind, huisgenoot, buurvrouw of bekende de noodzakelijke zorg te geven. Hoe werkt het? En moet je het salaris doorbetalen?

Om de personeelsplanning rond te krijgen is vaak een lastige puzzel. En er ontbreken vaak stukjes. Vijf ondernemers en managers vertelden eerder aan Misset Horeca over hun aanpak. Hieronder hun ervaringen nog een keer.

Je kunt als ondernemer nog zo je best doen, maar je personeel maakt je zaak. Hoe stuur je je medewerkers aan? We vroegen het aan Frank Roks en opleider Michel Moolenaar.