De inzet van technologie kan volgens een expert van ING het personeelstekort in de horeca oplossen. Bijna een kwart van de bedrijven ervaart het tekort als een belemmering in de bedrijfsvoering.

Onno Kokmeijer start een kleinschalig restaurant op Curaçao én hij begint op het tropische eiland een horecaschool. Geruchten die de ronde doen in gastronomisch Nederland. De voormalig chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu begint te lachen wanneer we dit hem voorhouden. 'Ja, er gaan veel verhalen rond in de horecawereld.' Aan Misset Horeca vertelt Kokmeijer wat hij nu écht gaat doen en hoe hij de afgelopen periode heeft ervaren.

Kasteel Maurick in Vught heeft per 1 mei 2022 Martin Ruisaard aangetrokken als chef. De 38-jarige Ruisaard komt over van sterrenrestaurant Aan de Zweth in Schipluiden en heeft de verantwoordelijkheid voor restaurant Hendrik van Maurick en brasserie Catharina van Maurick.

SVH Wijnmeester Ronald Opten verlaat het Amstel Hotel in Amsterdam. Hij werkte er maar liefst 14 jaar. Hij gaat in juni aan de slag in sterrestaurant Olivijn van Menno Post en Saskia de Wal in Haarlem.

Freek van Noortwijk kookte een dag in pop-up restaurant Satan's Anus op de Amsterdamse wallen. Hij serveerde daar zijn gerechten in een peeskamerje, waarbij gasten voor een zogeheten glory hole plaatsnamen. Van Noortwijk 'voerde' zijn gasten door dat gloryhole, en dat was niet altijd even praktisch, concludeert hij.

Het monumentale Grand Theatre aan het Van Coothplein in Breda is de afgelopen maanden getransformeerd tot een The Streetfood Club. Een sneakpreview van het restaurant waar gasten straks ogen tekort komen.

Onder één dak en met één general manager, openen in Amsterdam Noord tegelijk twee hotels van Accor: de eerste Nederlandse vestiging van het nieuwe merk Tribe en een Mercure. Beide hotels hebben een eigen ingang en bedienen met hun verschillende concepten ook verschillende doelgroepen.

Met anderhalf jaar vertraging door corona, staat The Streetfood Club Breda nu eindelijk aan de vooravond van de opening. 1200 vierkante meter pracht en praal beslaat het restaurant. 'Het wordt twee keer zo groot als The Streetfood Club Utrecht.'

Kiona Malinka is een theefanaat. Ze reist al zo'n twaalf jaar de wereld rond op zoek naar kennis, verhalen en thee. Van Nepal tot Japan, van Sri Lanka tot Taiwan. Ze reist altijd alleen om dicht bij de boeren te komen en een tijdje deel uit te maken van het leven daar.

Spanning bij de Terras top 100 Publieksprijs. De Huyskamer moet nu Oranje Buiten voor laten gaan en er zijn meer kapers op de kust.