Het Amsterdamse The Manor Hotel heeft een bijzondere tijdelijke gast. Tot eind oktober neemt chef Bryce zijn gasten op een gastronomische manier mee in het circulaire R-model, waarmee bedrijven zo efficiënt mogelijk omgaan met producten en grondstoffen.
Avignon Capital verkoopt Hotel Staybridge Suites the Hague Parliament aan de Lange Vijverberg in Den Haag. Het Staybridge Suites the Hague Parliament hotel, gelegen op een prominente plek aan de Lange Vijverberg, is verkocht aan een buitenlands particulier beleggingsvehikel.
Woest 17 in het Zeeuwse Nieuwvliet is het Beste Paviljoen van Nederland. Gerechten van topkwaliteit met gebruik van lokale ingrediënten, de warme gastvrijheid en de prachtige uitstraling van het paviljoen zijn beloond met de hoofdprijs.
Op 14 augustus opent chef Angelo Kremmydas zijn nieuwste zaak, Massalia, op het Beukenplein in Amsterdam-Oost. Vorig jaar juni opende hij zijn eerste restobar Gitane. Het nieuwe restaurant staat dicht bij zijn Griekse roots.
Peter Paul van den Breemen wordt de nieuwe executive chef van het befaamde hotel-restaurant De Echoput in Hoog-Soeren. Hij komt over van Parc Broekhuizen in Leersum, waar hij de banqueting chef was. Van de huidige chef-kok wordt afscheid genomen.
De Nederlandse finale van Bocuse d'Or vindt op maandag 23 september plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vier chefs hebben zich na een strikte selectieronde geplaatst voor de finale. Wat de chefs kenmerkt is hun rijke wedstrijdervaring die zij willen aanwenden om de felbegeerde plek te bemachtigen in de Europese finale van Bocuse d'Or in 2026.
Met ingang van 1 september is de 26-jarige Joany Peters de jongste hotelmanager van alle Hilton Hotels in Nederland. De Zuid-Limburgse wordt de nieuwe general manager van DoubleTree by Hilton Sittard.
Op de Binnenrotte in Rotterdam is 'new era' vleesrestaurant 1NUL8 Let's Meat geopend. Het is de derde vestiging van eigenaren Floris van der Sluis en Fabian Loveriks. Zij openden na restaurant annex club Meent vorig jaar ook cocktailbar & restaurant 1NUL8 Basement.
Merchandise branding is een marketingtool die bands en filmproducenten al jaar en dag omarmen. Maar succesvolle merchandise is niet alleen weggelegd voor de Metallica's en Harry Potter's van deze wereld.
Het komt steeds meer voor: rookvrije terrassen. Onderzoek wijst uit dat twee van de drie Nederlanders een rookvrije locatie gastvrij vindt. Niet gek dat ondernemers daar in mee gaan. Twee ondernemers over het uitbannen van peuken in hun zaak.