Ook oliën en bakvetten en braadvetten worden in rap tempo duurder. De middelen zitten in duizenden producten.

In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt: salaris, of vrije tijd? En hoe het imago van de horeca kan worden verbeterd.

Diego's Burgers presenteert de komende zondagen een pop-up Sweet 'n Salty. In de pop-up zaak speelt French Toast de hoofdrol.

Er komt een nieuw horecapaviljoen aan de Baggelhuizerplas in Assen, Zand-Erover. De exploitatie van het paviljoen komt in handen van Erik de Haan, ook verantwoordelijk voor grand-café Emmeloord.

Horecaondernemer Ahmed Baglari van restaurant By Ami in Rotterdam hoopt dat meer collega-ondernemers aansluiten en net als hij aankomende maandag de dagomzet afstaan aan Giro555 dat een actie heeft opgezet voor Oekraïne. 'De klappen die de horeca heeft ontvangen tijdens de crisis vallen hierbij in het niet. We moeten wat doen om daar te helpen.'

ProFri luidt de noodklok. Vanwege de hoge energiekosten door de oorlog in Oekraïne 'komen veel ondernemers in de problemen.'

Eetwinkel zet zich sinds 2020 in voor KiKa. Er is al € 17.000,-opgehaald. Hoe? Van elke verkochte Kinderbox gaat bijvoorbeeld een stukje naar Kika. Wat gebeurt er nog meer?

'Ik denk dat Roberto zijn tijd ver vooruit was met zijn aandacht voor detail. Ik bewonder hoe geduldig en honkvast zijn generatie is. Maar ik weet niet of ik voor hem zou kunnen werken', zegt Melle Van Uden (30) over Roberto Payer (71). 'Ik heb respect voor hoe flexibel hij is met medewerkers, ik zou dat niet kunnen', zegt Payer op zijn beurt over Van Uden. Twee grootmeesters in gastvrijheid gaan in gesprek over de overeenkomsten en verschillen tussen twee generaties hotelier.

Na twee jaar wachten gaat de tweede fysieke editie van Independent Hotel Show Amsterdam (IHS) op 16 en 17 maart nu wél door en dus kan de vlag uit bij beursmanager Mieke Berkers en haar team: 'We kunnen niet wachten om met de sector weer bij elkaar te komen.'

Hygiëne is voor ieder horecabedrijf topprioriteit. Door COVID-19 is dat fors versterkt. Facility Trade Group (FTG) staat horecabedrijven bij met raad en daad. '80 procent van alle besmettelijke ziektes wordt overgedragen via aanraking. Daarom adviseren wij non-touch dispensers.'