Nederlanders vinden foie gras, ganzenlever in de volksmond, het meest foute kerstgerecht. Dat blijkt uit onderzoek van Marktonderzoeksbureau Team Vier ...

Zoals wordt gewezen op de gevolgen van roken of snoepen, zo zou er ook een campagne moeten komen die mensen stimuleert een dag geen vlees te eten. Dat ...

PETA, de grootste dierenrechtenorganisatie ter wereld, en eigenaar van 150 aandelen Domino's Pizza, heeft op de aandeelhoudersvergadering van de ...

In Hotels van Oranje in Noordwijk heeft de Quality of Life Gala maar lieft 2.252.843 euro opgeleverd. Dit is het hoogte bedrag ooit tijdens een ...

De Britse tak van McDonald's betaalt aan de boeren vrijwillig vijf procent boven de geldende marktprijs voor vlees. Ook gaat McDonald's nog meer vlees ...

Restaurants in ons land zullen voorzichtig zijn met het verhogen van prijzen, zo wordt verwacht. Dit in tegenstelling tot België waar de horecavoorman ...

Het Europese herstelplan voor kabeljauw werkt niet. Ondanks vele vangstbeperkingen sinds 2004 is het bestand dit jaar verder teruggelopen. De ...

Veel cafetariahouders hebben het laten liggen de laatste jaren. Ze hebben niet geïnvesteerd. Het is de afgelopen tien jaar te gemakkelijk gegaan voor ...

Ingrediënten:3 kg hazen marinade:125 g tomaat 125 g champignon 100 g rookspek 1 dl bouillon1 dl olijfolie, extra vierge 2 tenen knoflook 30 g citroen20 ...

Het Gelderse jeugdteam van het Koksgilde heeft bij een internationale wedstrijd in Oostenrijk verrast met een gouden plak. Het Jeugdteam Gelderland ...

De prijzen van rundvlees stijgen de komende tijd enorm. De prijs van een tournedos of biefstuk ligt rond kerst dertig tot zestig procent hoger. ...

Familiekapitaal van oud-premier Ruud Lubbers heeft een bankroet van Restaurant Wilhelmina-Dok in Amsterdam voorkomen. Het restaurant aan het IJ werd ...

De organisatie van wedstrijd om de Zilveren Champignon is hard op zoek naar deelnemers voor deze prestigieuze kookwedstrijd. Organisator Piet Zandboer ...

Paul Fagel en Michel Lambermon gaan een reuze tonijn van ruim 300 kilo bereiden. De koks doen dat tijdens de Horecava in januari 2006. De grootste ...

Het Spoorwegmuseum in Utrecht, dat zondag na een ingrijpende verbouwing van bijna twee jaar weer opengaat, heeft een complete metamorfose ondergaan om ...

De markt van kant-en-klaar groeit, zo blijkt ook uit een onderzoek van de Hoge Hotelschool Maastricht. Vleesproducten komen in de warme maaltijd het ...

Beursbezoekers maken hier kennis met het nieuwe assortiment Apollo dippers, zeezout- en pepermixen in handige kleinverpakking met doseerstrooideksel. ...

Eigenaar Polo Chan van het Amsterdamse oesterrestaurant Nam Kee heeft een boek uitgebracht. De ondernemer heeft daarbij op slimme wijze gebruik gemaakt ...

'Ik vind het een leuk boek', grijnst Geert-Jan Zeef, tweedejaars van de Vakschool Wageningen. 'Het is toegankelijk en tegelijk spectaculair genoeg'. ...

Op 8 november presenteert Amsterdam Toerisme & Congres Bureau (ATCB), de vroegere VVV, zich op de World Travel Market in Londen voor 2005 met Stad aan ...