In België zijn Nederlandse mosselen aangetroffen waarbij geknoeid is met de verpakkingsdatum. Een woordvoerder van het Federaal Voedselagentschap zei ...

Sligro neemt J. Smit Vishandel over. Dat heeft de groothandel vanmorgen bekendgemaakt. In 1999 verwierf Sligro al een minderheidsbelang in het bedrijf. ...

Na het verorberen van 52 porties kebab moest de 46-jarige Turk Mehmet Aslan door drie mensen worden weggedragen. Wel had Mehmet het wereldrecord kebab ...

Frankrijk moet het al jaren geldende importverbod voor Brits rundvlees binnen vijftien dagen loslaten, anders zal de Europese Commissie aan het EU-Hof ...

Het verbod op schelpdiervisserij langs de Noordzeekust, op de Waddenzee en de Eems, is maandag 29 april om 12.00 uur opgeheven. De giftige algen die het ...

Jaarlijks worden in de Verenigde Staten meer dan 76 miljoen mensen ziek door voedselvergiftigingen. Uit onlangs gepubliceerde cijfers van het Center of ...

De brandveiligheid in Van der Valkhotel De Cantharel in Apeldoorn was tot twee weken geleden onvoldoende. Dat blijkt uit een onderzoek van de brandweer ...

Hochstenbag-Wevers, Brands Groente en Fruit en 't Heutzputje; drie Zuid-Limburgse verspartners in de foodindustrie, slaan in het voorjaar van 2002 ...

De hoeveelheid kabeljauw in de Noordzee is historisch laag. Er moet volgend jaar zo min mogelijk worden gevist.

Een groot deel van de Nederlandse kottervissers zal het eerste kwartaal van het komend jaar waarschijnlijk aan wal blijven. De vissers willen de vangst ...

Oranjefan Johan Vlemmix heeft iets nieuws bedacht. Na het zingen van de hit 'Maximá wordt koningin' en het openen van een Maximá-supermarkt, vestigt ...

Voor de tweede keer dit jaar is de ontknoping van de wedstrijd De Gouden Krulstaart afgeblazen.

Visserijbiologen menen dat volgend jaar iets meer haringen gevangen mogen worden dan dit jaar.

Europa staat de import van MKZ-vlees uit Uruguay toe. Vlees uit Zuid-Amerika geldt als een specialiteit in Nederlandse restaurants.

Per medio januari heeft Triptyque, het met een groene Michelinster bekroonde restaurant van Niven en Virginie Kunz in Wateringen, met Sigurd Snoeys, een nieuwe maître-sommelier in huis met een schat aan ervaring.

Nog geen maand nadat hij zijn eerste Michelin-ster ontving, verloor chef-kok George Kataras deze al. Restaurant Vanderveen*, kwam de coronaschulden niet te boven en sloot de deuren. Maar Kataras is terug.

Inter Scaldes staat aan de vooravond van een nieuw tijdperk. Het restaurant, dat door Michelin sinds 2018 met drie sterren is beoordeeld, heropent op 16 november de deuren. Na een uitgebreide renovatie van de zaak én het hotel kunnen chef-kok Jeroen Achtien en zijn partner Sanne eindelijk van start.

Hotel The Dylan heeft een nieuwe hotel manager en een nieuwe director of operations. Beide functies worden bekleed door mannen die al lang bij het hotel werken. Zij volgen Roel Ruijs en René Bornmann op.

Marijn van de Worp en zijn partner Yasmina El Azzouzi moesten begin dit jaar de deuren van hun restaurant Fizzy in Epe sluiten. En nu heeft Van de Worp een nieuwe uitdaging gevonden als chef-kok van een bekend wellnessresort met hotel op de Veluwe.

Na 3 jaar uitstellen, konden Valerie Jongeneel en Joram Timmerman eindelijk starten met de bouw van het permanente restaurant bij hun suitehotel op Texel, waar gasten 3 jaar in een tijdelijk restaurant aten. Het ondernemersstel gaat in op wat er komt kijken bij het neerzetten van een tijdelijk restaurant en waar je aan moet denken als je je restaurant vanaf de grond wil opbouwen.