Ingrediënten 500 gram aardappelen (vastkokers) zout peper 1 ui 1 knoflookteentje 100 gram champignons 20 gram boter 50 gram ontbijtspek, in blokjes 2 eieren 2 dl yoghurt 50 gram geraspte belegen Goudse kaas BereidingSchil de aardappelen. Snijd ze in stukken van gelijke grootte en was ze. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar in
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20021437202935.JPG' width='138' height='175' align='left' border='0' />Barbecuen, dat is zomers genieten! Voor veel mensen gaat er niets boven lekker buiten eten op een warme zomeravond. Toch zien barbecueliefhebbers op tegen het organiseren van een barbecue. Al die voorbereidingen, het gedoe met aanmaakblokjes en dan ook nog eens de kans lopen dat er verkoold vlees van de barbecue afkomt. Speel daar als horecakok op in en verzorg voor deze gasten een zomerse, internationale barbecue.
NBBS wordt overgenomen door de Dutch Leisure Group, de moedermaatschappij van Marysol, Sunair en Traveltrend. Dat heeft de groep vrijdag bekendgemaakt. De overnameprijs voor het in surseance verkerende Leidse reisbureau is niet bekendgemaakt.
Als zwavel straks in Nederland niet meer mag worden gebruikt voor de bescherming van gewassen, is het onmogelijk verder te gaan met biologische fruitteelt. Dat stelt de Nederlandse Fruittelers Organisatie (NFO) woensdag naar aanleiding van de dreiging dat zwavel per 1 november niet meer is toegestaan.
De Vos Methode is de naam van een nieuwe dienst: het reinigen en eventueel repareren van gordijnen en vitrages op locatie. Op deze wijze gaat zo min mogelijk tijd verloren. 's Ochtends worden de gordijnen en vitrages eraf gehaald en aan het begin of in de loop van de middag hangen ze alweer schoon aan
Café In Den Ouden Vogelstruys, de 'Hoeskamer van Mestreech', staat te koop. De eigenaars Ben en Sandra Schiffeleers hebben besloten een punt achter hun horecaleven te zetten. Ben Schiffeleers (43) wil zich gaan toeleggen op de wijnhandel.
NH Hoteles heeft in Brazilië een hotel gekocht.
Van Oers Snacks in Boxtel gaat haar bedrijf met circa 10.000 vierkante meter uitbreiden. Na de vakantieperiode wordt eerst een nieuwe vriesopslagplaats van 4500 vierkante meter gebouwd.
Bij een 5-jarige koe op een bedrijf in het Overijsselse Olst is maandag de veeziekte BSE geconstateerd. Het is het zeventiende geval in Nederland sinds 1997 en het negende dit jaar.
Het Franse drankenconcern Remy Cointreau, eigenaar van Bols, heeft in het eind maart afgesloten boekjaar de winst zien stijgen tot 94 miljoen euro (207 miljoen gulden), tegen 55 miljoen euro een jaar eerder.
De historische stadskern van Trondheim aan de Noorse westkust is dit weekeinde voor een aanzienlijk deel afgebrand na brand in een restaurant. Talrijke van de honderden jaren oude houten huizen gingen verloren door het vuur. Niemand raakte gewond.
Een recordaantal mensen heeft zaterdag en zondag het Dickens Festijn in de binnenstad van Deventer bezocht. Honderddertigduizend bezoekers kwamen op de twaalfde editie van het evenement af, meldde de organisatie zondagmiddag.
De slow food-beweging krijgt de eerste Sicco Mansholt-prijs voor duurzame landbouw en eerlijke handel. De van oorsprong Italiaanse beweging ontvangt de 25.000 euro voor de promotie van lokale producten, waardoor boeren een eerlijke prijs krijgen en het milieu gespaard wordt. Dat heeft de Stichting Sicco Mansholtprijs maandag naar buiten gebracht.
Het ministerie van Financiën heeft drie subsidieregelingen voor het bedrijfsleven met onmiddellijke ingang stopgezet omdat het geld voor dit jaar op is. Het gaat om de willekeurige afschrijving milieu-investeringen (Vamil), de energie-investeringsaftrek (EIA) en de milieu-investeringsaftrek (MIA). Horecaondernemers konden via deze regelingen interessante subsidies bemachtigen.
In café Le Chalet aan de Brink in het centrum van Deventer heeft woensdagmiddag een grote brand gewoed. De brandweer is met groot materieel uitgerukt. Het vuur dreigt over te slaan naar naastgelegen historische panden.
Het Calamiteitenfonds Reizen (CFR) heeft maandag een negatief reisadvies gegeven voor heel Indonesië. Het advies volgt op de bloedige aanslag op het Indonesische eiland Bali die vorige week ongeveer 190 mensen het leven kostte.
Als gevolg van de aanslag op Bali hebben ongeveer dertig mensen hun reis naar het eiland geannuleerd bij een Leeuwarder reisbureau dat gespecialiseerd is in reizen naar Indonesië. OAD Reizen heeft voor de komende maanden enkele tientallen annuleringen ontvangen.
Verreweg het grootste aantal startende ondernemers begint zonder werknemers en is ook niet van plan om personeel aan te nemen. Zelfs op de langere termijn wil de helft van de starters geen mensen in dienst nemen.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20021834234251.JPG' width='85' height='66' align='left' border='0' />Kip is weer populair bij de Nederlandse consument. Na een terugval in 1999 is er nu een toename van de uitgaven van pluimveevlees. Ten opzicht van 2000 stegen de bestedingen vorig jaar met bijna 10 procent tot een bedrag van 660 miljoen euro.
De politie heeft dinsdag 3 september een 48-jarige ondernemer uit Den Bosch en een 40-jarige medewerker uit het Belgische Schilde aangehouden. De Bosschenaar bezit meerdere horecabedrijven in Nederland en België. Hij wordt verdacht van een reeks misdrijven, waaronder afpersing, mensensmokkel, het verschaffen van werk aan illegale Chinezen en valsheid in geschrifte.
