Horecaondernemers in Zeeland varen wel bij de Westerscheldetunnel, de 6,6 kilometer lange tunnel tussen Terneuzen en Ellewoutsdijk. Dat blijkt uit onderzoek van de Kamer van Koophandel.

Familiebedrijf, waar er in de horeca veel van zijn, zijn onvoldoende voorbereid op ruzies over prestaties van familieleden in het bedrijf. Juist nu in lastige economische tijden kunnen conflicten sneller ontstaan. Dat blijkt uit onderzoek.

Ruim 60 procent van de horecaondernemer in Nederland heeft een Twitter-account. Slechts 15 procent van de horecaondernemers maakt daar gebruikt van. Dat blijkt uit onderzoek.

Het eten op het wereldbefaamde tennistoernooi van Wimbledon is onderwerp van discussie. Zeker nu de steenrijke Russische tennisser Marat Safin heeft geklaagd over de in zijn ogen veel te hoge prijzen in het spelersrestaurant.

De politie in Drenthe heeft woensdagavond alarm geslagen nadat een schaatsster van de Chinese nationale ploeg spoorloos was verdwenen. Door hulp van de eigenaren van een Chinees restaurant in Nieuw-Buinen kwam de schaatster weer terug bij haar teamgenoten.

Een 26-jarige man is zaterdagochtend om elf uur dood aangetroffen in café De Eindspurt in Beverwijk. Volgens de politie is het slachtoffer, woonachtig in Beverwijk, de zoon van de eigenaar van het café. De bovenburen, die dezelfde ingang gebruiken, vonden hem.

Het kabinet heeft besloten dat het midden- en kleinbedrijf jaarlijks niet meer dan twee keer een inspecteur over de vloer mag krijgen. Elke sector krijgt bovendien een loket dat als aanspreekpunt dient voor de bedrijven en instellingen. De horeca, ziekenhuizen en landbouw zijn vanaf januari als eerste aan de beurt.

Het afgelopen jaar is er minder ijs gegeten dan het jaar ervoor. Wel wil de klant steeds vaker luxer ijs. Dat blijkt uit jaarcijfers van de Nederlandse Vereniging van Consumptie-IJsfabrikanten. Bij de berekeningen zijn softijs en ambachtelijk ijs buiten beschouwing gelaten.

Attractiepark de Efteling in Kaatsheuvel heeft zaterdag de 100 miljoenste bezoeker sinds de oprichting van het pretpark in 1952 ontvangen. Rond half elf passeerde de familie Kling uit Nistelrode (Noord-Brabant) de kassa en werden meteen door Roodkapje en een fakir verrast. Dat heeft een woordvoerster van het attractiepark gezegd.

De gemeente Geleen wil op een bijzondere manier de afpersing van de lokale horeca aanpakken. Door in gesprek te gaan met overlastjongeren hoopt de gemeente de identiteit van de afpersers te achterhalen. 'We gaan ze aanspreken op hun gedrag, hopelijk komen we via deze jongens ook te weten wie achter de afpersingspraktijken zitten. Vanuit de horeca krijgen we die informatie niet', stelt een woordvoerder.

Ze rennen van de ene locatie naar de andere. De clustermanager leidt een jachtig bestaan. Er zijn er die ruim vijftien hotels onder hun hoede hebben. Hoe houd je controle?

Het samenwerkingsverband voor cafetaria's, Kwalitaria, houdt in het najaar een bijeenkomst voor haar leden van Chinese afkomst.

Op het gebied van tafeldisposables komt Duni Benelux met het kerstdessin Moiré Stars, de opvolger van Devon. De mix van groen en rood zorgt voor een traditioneel kerstkarakter op tafel. Eveneens geïntroduceerd wordt dessin Shalimar 'met een exclusieve uitstraling', verkrijgbaar in rood, blauw, bordeaux en wit (foto). De topdessins van vorig jaar blijven in het

Smaakpolitie Rob Geus geeft consumenten tips over waar ze op moeten letten als ze uit eten gaan. Dat doet hij in zijn boek 'Hier word ik vrolijk van!', dat vandaag wordt gelanceerd.

De laatste transfers in de hotellerie op een rij.

Don Quichot

Sinds de invoering van de snelle bse-test op 2 januari zijn vier besmettingen ontdekt.

Maarten Boers is gm van Novotel Nathan Road Kowloon Hong Kong in Azië. Met dank aan het Postiljon-project.

De Vereniging Hoofden Voeding Gezondheidszorg (VHVG) werkte mee aan een site voor het Digitaal Ziekenhuis. De site is bedoeld voor zowel professionals als bezoekers.

Serveer het geheel met een kruidenvinaigrette.