Catering Hero en Once is een nieuw en online-leerplatform dat vanaf dinsdag 23 maart beschikbaar is. Onder deze naam wordt een breed aanbod aan online-trainingen aangeboden waarmee catering-medewerkers zichzelf kunnen trainen, ontwikkelen én motiveren tot dat ze weer aan de slag mogen.
Tip Top Catering heeft de coronaperiode aangegrepen om een nieuw concept op poten te zetten: FOOD85. Het concept is tweeledig: een online winkel voor de bezorging van verse broodjes én een flexibele cateringoplossing voor op kantoor.
Het Bierdiner dat jaarlijks de opening is van het Bierfestival Groningen, vond dit jaar online plaats. 150 boxen werden bezorgd door heel Nederland. Ondernemer Maik van Heerd: 'Mijn vrouw is van Alkmaar tot Zierikzee, via Eindhoven en de Polder gereden om alles te bezorgen.'
De Proefschrift Restaurant Awards 2021 kennen dit jaar acht winnaars. Minder dan voorgaande jaren vanwege de corona pandemie. Misset Horeca zet de winnaars op een rij.
Innovatie staat hoog op de agenda bij Royal Smilde, producent van salades, margarines, dips, spreads, sauzen, quiches, pies en bladerdeeg snacks. Met Fano, exclusief verkrijgbaar in Foodservice, wil Royal Smilde Foods, juist in deze snel veranderende tijd, blijven verrassen.
Restaurant Rozemarijn van Jeroen Reas en Maaike Steins krijgt een nieuwe maître-sommelier. De man stond in eerste instantie in de keuken, maar koos later voor de kant van gastheer en sommelier.
De gemeente Amsterdam heeft een hotel in stadsdeel Zuid gesloten nadat illegale prostitutie is aangetroffen. De sluiting is ingegaan per 12 maart en geldt zeker voor drie maanden.
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen unieke loaded fries. Ed en Annouk Hellegering van Piepers & Pepers in Baarn vertellen over hun populaire 'Loaded fries Chorizo Iberico'.
Het oudste café van het Stadhuisplein vierde zondag 21 maart het 60 jarig jubileum. Na al die jaren is 't Fust niet meer weg te denken uit de Rotterdamse horeca.
Dat het kabinet volgens Haagse bronnen nog geen ruimte ziet om de coronamaatregelen te versoepelen, komt voor KHN als een teleurstelling. 'We wachten de berichtgeving van dinsdag af, maar natuurlijk is dit weer een nieuwe teleurstelling.'