Om extra omzet te creëren zien we steeds vaker 365-dagen terrassen, met een vertaling van concept, sfeer en inrichting die mensen binnen ook ervaren.

Veel restaurants in het hoge segment kiezen ervoor om hun zaak te verbouwen of een restyling door te voeren, om zo weer klaar te zijn voor de toekomst. Minder couverts, méér beleving; daar draait het anno nu om in de topgastronomie.

Bier tappen is vakwerk. En vakwerk is ervaring. Daarom is het zo verrassend dat uitblinkers in het ambacht uit onverwachte hoek komen.

Uit een inventarisatie van ING Research blijkt dat duurzaamheid bij veel hotelketens in Nederland geen topprioriteit is. Gastcomfort wint het nog altijd van klimaatambities.

Sergio Herman sluit de verjaardagsmaand van Le Pristine in Antwerpen op bijzondere wijze af. De chef heeft een 'sketch artist' uitgenodigd, die gasten live in de zaak tekent. De kunstenaar moet voor extra beleving zorgen bij de viering van het jubileum.

Restaurant Ethica in Den Haag heeft besloten de deuren te sluiten, zo melden de eigenaren Joske Meijer en Robin Collard op sociale media. Een ander bekend Haags restaurant gaat het pand aan de Dunne Bierkade betrekken.

Net zoals de prijzen van energie, personeel en ingrediënten is ook de prijs van wijn behoorlijk gestegen. De kerstdagen staan voor de deur en gasten gaan vast weer uitpakken met een mooie fles bij het kerstdiner. Maar gasten letten nu ook erg op de prijs.  Wat zou je in plaats van een klassieke Condrieu of Bourgogne kunnen schenken?

Restaurant Bowie in Haarlem heeft zijn naam veranderd naar Rebel Rebel. De wijziging moest plaatsvinden omdat er al een horecazaak bestaat met de naam Bowie, maar dan in Den Haag. Dat bedrijf dreigde met juridische stappen om een naamswijziging af te dwingen.

De afgelopen dagen werd de Misset Horeca Superlijst 2025 volop geraadpleegd door onze lezers. Ook de redactie dook nog eens in de ranglijst, om de belangrijkste conclusies te kunnen trekken uit de verzamelde data.

Met een team dat bestaat uit wel twintig nationaliteiten ontvangt het Belgische familiebedrijf Kurkumama van Feysal Ghafelzadeh jaarlijks ruim 60.000 gasten. Het geheim van hun succes? Ultieme gastvrijheid combineren met slimme technologie, namelijk die van Lightspeed. Zo bouwt de familie verder aan hun culinaire droom.

Sinds een jaar is er een nieuwe Omgevingswet ingegaan. Deze wet gaat over de ruimte waarin we wonen, werken en ontspannen: onze leefomgeving.

Een avond uit op mooi niveau kan ook toegankelijk zijn. Dat wil Luzt bewijzen met hun nieuwe concept dat per februari van start gaat.

Nederland is weer een SVH Meesterkok rijker. Ollie Schuiling, chef en eigenaar van Kasteel Heemstede*, is geslaagd voor zijn Meesterproef. Na zijn inauguratie is hij officieel de 155e Meesterkok van Nederland.

In Schaesberg opent december 2025 een bijzondere lunchroom: Buddy's, een plek waar gezelligheid, lekker eten en samenzijn samenkomen.

Wakuli, het koffiebedrijf met de missie om de koffie-industrie te veranderen, heeft zijn twintigste koffiebar geopend in Groningen.

Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Jimmy Devilee zijn tips over hoe om te gaan met diefstal in je zaak of op het terras.

Gastrovino Pyk, wijn- en whiskywinkel in Deventer, opende begin november De Wynkantine: een wijnbar en proeflokaal waar gasten kunnen proeven, zitten en genieten van het assortiment van de winkel.

Nu de belangrijkste gastronomische gidsen in Nederland zijn gepresenteerd, is het tijd om de balans op te maken. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Misset Horeca presenteert de Superlijst 2025, waarin liefst 261 restaurants zijn opgenomen.

Een derde van alle ondernemers ervaart veel regeldruk. De ervaren regeldruk is licht toegenomen vergeleken met het vierde kwartaal van 2024. Dit blijkt uit onderzoek van KVK eerder dit jaar, onder 650 ondernemers.

Ivo Steffens (43) treedt per 4 december in dienst treedt als algemeen directeur Vermaat Nederland. Steffens volgt Rob Peters op die na vier jaar afscheid neemt van Vermaat Nederland.