Ter Marsch & Co, specialist in hamburgers, heeft een eigen hamburgerbol ontwikkeld die ook voor de horeca beschikbaar is.

Chef-kok Diego Buik wil op zondag 28 mei een nieuw record gaan vestigen. Hij wil niet alleen de duurste hamburger van Nederland maken, maar ook de mooiste.

Een hongerige inbreker heeft bij een kraak in een filiaal van hamburgerketen Five Guys in Washington zelf een hamburger gebakken.

Cafetariahouder Henk van Lenten van Family Fijnaart introduceerde een nieuwe hamburger. De presentatie vond plaats bij Kreko Moerdijk, zijn groothandel.

Maarten Colijn, voorzitter van de sector Fastservice van Koninklijk Horeca Nederland heeft gisteravond de Daan Blei penning gekregen vanwege zijn niet ...

Tapbier in Rotterdamse kroegen kent zeer verschillende prijzen, meldt het Algemeen Dagblad na een eigen steekproef.

De politie neemt geen aangifte op bij eten zonder te betalen. Pas wanneer een eetpiraat voor de tweede maal zonder af te rekenen in een horecazaak eet, ...

De enorme bergen vuilnis die zich de afgelopen week door de staking in Amsterdam hebben opgehoopt, doen het imago van de stad geen goed. Excursiebedrijf ...

De gemeente Urk heeft nog niet gereageerd op de opzegging van ondernemers van het horecaconvenant. Op 23 december zegde KHN afdeling Noordelijk ...

Na vier jaar steggelen gaat de provisie die horecaondernemers betalen aan creditcardmaatschappijen omlaag. Paysquare (voorheen Interpay) heeft de ...

Theo Ruijs van hotel-theater-congrescentrum Figi in Zeist is gekozen als voorzitter van de nieuwe sector Toerisme en Recreatie van Koninklijk Horeca ...

Koninklijke Horeca Nederland adviseert haar leden om de oude CAO te hanteren zolang er nog geen nieuwe horeca-CAO is. Het advies hierbij is: geef ...

De horeca in Nederland maakt zich op voor een extreem druk weekeinde. Door een schrijnend personeelsgebrek in de sector hebben ondernemers besloten tot ...

Ondanks alarmerende berichten over te dikke kinderen maken Amerikaanse moeders zich absoluut geen zorgen over het gewicht van hun kroost.

Kentucky Fried Chicken (KFC) gaat in juni een nieuwe ijsdrank introduceren in Nederland: de Krushem. Dit is een mix van softijs, waterijs, waarbij extra ...

Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het Boerhaaveplein in Amsterdam-Oost, samen met landgenoot en barista Paul Jennings, de tweede Five Ways-vestiging.

Het internationale koffieplatform Typica is nu ook beschikbaar in Nederland. Via dit platform, dat zich richt op direct trade, kunnen Nederlandse koffiebranders - of horecaondernemers - nu hun groene koffiebonen rechtstreeks bij aangesloten koffieboeren inkopen.

Coffee to go is voor veel ondernemers tijdens de lockdown een reddingsboei geweest die hun bedrijf in leven hield: het brengt omzet, het personeel is aan het werk en je blijft in contact met gasten. Maar, net als een echte reddingsboei: het houdt je in leven maar liever maak je er geen gebruik van.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Dit is zijn laatste bijdrage, waarin hij ingaat op de afdronk.

Op een veiling van Panamese koffie is de hoogste prijs ooit betaald: ruim 1300 dollar per pound. De koffie betreft een geisha, een volgens kenners hoogwaardige variëteit. Deze specifieke koffie is verbouwd op een farm waar de Nederlander Willem Boot mede-eigenaar van is.