Tweesterrenchef François Geurds en biermerk De Goede & De Stoute slaan de handen ineen om op de laatste dag van het jaar exclusieve oliebollen met champagnebier te bakken waarvan de opbrengst ten goede komt aan Rotterdamse daklozen.
De zomer wist hij nog goed door te komen door tijdelijk een pand met terras te huren in 's-Hertogenbosch. Maar sinds de lockdown mikt Jan van Kollenburg op bezorging. De ondernemer van café Bar le Duc in 's-Hertogenbosch houdt de moed erin, na elke nieuwe maatregel. 'Maar makkelijk is dat niet.'
AnyTyme Toscane in Borne is de eerste vestiging van de formule die zich puur richt op afhalen en bezorgen. Door corona nam maaltijdbezorging een grote vlucht. Die trend zet door in 2021 en cafetariaformules spelen daarop in. AnyTyme opende, met ondernemers Gabriël en Michel Oral, de eerste zaak zonder zitplaatsen.
Het aantal maaltijden die restaurants bezorgen is tijdens de coronacrisis sterk gegroeid, maar het marktaandeel van de grote bezorgplatforms loopt terug. Consumenten bestellen steeds vaker via de website van het restaurant, dat daardoor geen commissies hoeft af te dragen aan platforms als Thuisbezorgd.nl en Deliveroo.
Afgelopen tijd werd duidelijk dat er deze winter geen Elfstedentocht zal plaatsvinden vanwege corona. Ik vrees dat velen - als het toch heel koud wordt - tóch de ijzers onder zullen binden. Dat doe ik niet, maar zodra het kan, plan ik mijn eigen hpreca Elfstedentocht of twaalf provinciëntocht.
De vraag naar afhaal- en bezorgmaaltijden blijft groeien. Daarnaast zien we dat consumenten steeds meer op zoek zijn naar gezondere maaltijden, helemaal op de doordeweekse dagen. Dat biedt kansen voor extra omzet!
Zoals elk jaar zoekt netwerkvereniging AF&BM naar de F&B Professional of the Year. Ondanks alles gaat ook de zoektocht naar een winnaar voor 2021 gewon door. De vereniging roept iedereen op zijn ideale F&B Professional voor 31 december te nomineren. De winnaar wordt begin februari bekendgemaakt.
Het compleet vernieuwde expositiecentrum Olympia London wordt het decor voor het vijfde citizenM-hotel in Londen. Het consortium YOO Capital en Deutsche Finance International heeft 1,5 miljard euro vrijgemaakt voor de ontwikkeling van een ultramoderne concert- en beurslocatie die in 2023 klaar moet zijn.
De grote brouwers hebben hun plannen voor wat betreft de bierprijs voor horecaondernemers voor 2021 bekendgemaakt. Grolsch voert een prijsverhoging door per 1 januari op tank- en fustbier, Heineken, Swinkels en AB InBev stellen dit voorlopig uit.
Met talkshows, expertsessies, tastings, award uitreikingen, start-up pitches en masterclasses wordt het digitale event Horecava Limited ingevuld.