De inspectieresultaten van alle horecazaken in Nederland zijn vanaf 1 september voor iedereen inzichtelijk. De rapporten worden daarnaast sneller openbaar gemaakt, zo laat de NVWA weten.

Zeker de grote fastfoodketens in deze wereld zijn altijd goed geweest in het bedenken van een pakkende slogan. Zo ook KFC. Maar in de huidige tijd voelt de kipgigant zicht genoodzaakt zijn slogan terug te trekken.

Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over zelf uitvoeren van housekeepingwerkzaamheden.

Als broers Joost en Chris Vis als tieners in de zaak van hun ouders Tea en Ton komen werken, is dat met maar één doel: een bijbaan om geld te verdienen. In de jaren daarna ontstaat echter de ambitie om Cafetaria Oostvoorne over te nemen en sinds 2018 zijn ze samen eigenaar. 'We hebben knallende ruzies gehad, maar inmiddels gebruiken we elkaars kwaliteiten.'

Bekijk hier het digitale magazine.

Bekijk hier het digitale magazine.

Loes Dingemans is International Hotel Management Group, met - nu nog - de merken Pillows en Sandton grondig aan het herstructureren. Met een andere naam en een gestroomlijnde organisatie kijkt ze fier naar de toekomst en nadrukkelijk ook over de grens.

Als eerste winnaar van The Nxt Gm Challenge ging Justus van Dam direct vanuit de schoolbanken een jaar aan de slag als general manager bij Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer. Op 1 september komt een einde aan wat een veelomvattend, soms confronterend, maar bovenal leerzaam jaar voor hem is geweest.

Bijna 20 jaar lang was Chinees Restaurant Bodegraven een klassieke 'Chinees': honderden gerechten op de kaart en vooral gericht op de 'Hollandse' smaakpapillen. Na een gedwongen 'pauze' vanwege een burn-out, kiest eigenaar Sun Tang voor een ommezwaai: kleine kaart en authentieke gerechten.