De hospitality industrie is zich langzaam aan het herstellen. Accor blijft groeien. Ondanks de lastige tijd heeft Accor begin dit jaar zes nieuwe hotelcontracten samen met zijn partners ondertekend.

Nederlandse consumenten kiezen steeds vaker voor mineraalwater - al dan niet met een smaakje - als gezonde dorstlesser. Ook in de horeca zie je steeds vaker water met een smaakje op de drankkaart staan.

Het Groningse jenevermerk Hooghoudt maakt de stap naar China. Hiermee wil het 132-jaar oude bedrijf een afzetmarkt bedienen 'die open staat voor innovatie en tegelijkertijd waarde hecht aan traditie.'

Aanvankelijk werd september genoemd als openingsdatum voor feestcafés en clubs, maar met de stijging in het aantal coronabesmettingen is het maar de vraag of die datum blijft staan. Zorgelijk voor ondernemers werkzaam in de nachthoreca. Ondernemers bundelen nu hun krachten vanwege het uitblijven van perspectief van nightlifebedrijven.

Iedereen met frituurervaring weet dat er in een ketel een plek is waar de olie minder heet wordt. Dit heet de koude zone. In principe zit die in elke bakwand, maar de ene koude zone is de andere niet. Wat is het, waar vind je de koude zone en welke voordelen heeft het?

Guillaume de Beer - executive chef bij The Breda Group- heeft chef Thomas Snijders van restaurant Lewis in Antwerpen uitgenodigd op 30 augustus samen te koken bij Restaurant Guts in Amsterdam. Samen bereiden zij een zesgangenmenu, dat bestaat uit 'een aantal kenmerkende gerechten van beide keukens.' 

Het percentage besmettingen in de horeca is gedaald van 3,7 procent (van 4 mei tot en met 11 augustus), naar 2,9 procent (van 11 tot en met 18 augustus). Mark Rutte zei dinsdagavond in de persconferentie: 'We zien dat de horeca zijn verantwoordelijk neemt.'

We zitten middenin een hittegolf. In deze tropische temperaturen is het misschien gek om alvast na te denken over de herfst- en wintermaanden. Maar die herfst staat echt al over minder dan veertig dagen voor de deur.

Koninklijke Horeca Nederland is blij met de waardering en complimenten van het kabinet voor de inspanningen om een veilige uitgaansomgeving te bieden in de coronacrisis. Volgens algemeen directeur Dirk Beljaarts laten de cijfers zien dat het aantal besmettingen met corona in de horeca erg laag ligt.

Amsterdam scherpt het toezicht op de 1,5 meter-regeling aan in de horeca en zalencentra. Daarnaast zei burgemeester Femke Halsema dat er vergaande maatregelen worden aangekondigd als binnenkort blijkt dat dit nog niet voldoende is.