De afgelopen maanden leken voor veel horecaondernemers op een confronterend realitysurvivalprogramma. De geduchte tegenstander was niet het café of restaurant op de hoek, maar het coronavirus waarvoor we juist de samenwerking met elkaar moesten opzoeken.
Maak jij gebruik van externe platforms als Thuisbezorgd of Deliveroo? Dat kan heel slim zijn, want zij zorgen ervoor dat je zichtbaar bent voor veel potentiële consumenten. Maar lang niet iedereen ervaart de samenwerking met bezorgplatforms als bevredigend. Ik hoor regelmatig gemor over verhoogde afdrachten, zonder overleg aangepaste voorwaarden en 'nieuwigheden' zoals gunstige vermeldingen tegen betaling.
Bethany DeLong en Edwin Soumang, eigenaren van het met een Michelinster bekroonde Restaurant One in de ECI-fabriek starten in september een tweede horeca-avontuur in Roermond: restaurant Two in Hotel Dux.
De Horecava gaat door in aangepaste vorm, om zo te voldoen aan de corona richtlijnen. De 65e editie, die plaatsvindt van 11 tot en met 14 januari 2021 in RAI Amsterdam, wordt daarnaast verrijkt met een online programma.
De omzet van McDonald's bezorgservice McDelivery is in 2019 verdriedubbeld ten opzichte van 2018. Deze groei zet in 2020 verder door, de keten verwacht 150 bestelpunten. De uitrol van deze service is de afgelopen maanden verder opgeschaald.
Het iconische café Stairway in Utrecht van Henk Westbroek en zijn vrouw Julia Harris sluit over een maand de deuren. De zaak komt officieel in handen van Chrissie Westbroek en haar partner Dani Aguilera. Zij gaan de zaak verbouwen, het concept wijzigen en de zaak een nieuwe naam geven.
De Amerikaanse koffie- en broodjesketen Dunkin' Donuts gaat wereldwijd meer dan duizend filialen sluiten. Die ingreep is nodig, doordat de omzet in het tweede kwartaal met een vijfde is gekrompen.
Beulings bestaat 12 jaar deze zomer. Het restaurant, genoemd naar het kleine straatje tussen de Herengracht en Singel, is Vlaams voor chef Bas Bonts favoriete gerecht; bloedworst. Hij geeft het recept Waddenzee kokkel, tuinboon en amandel.
Burgemeester Femke Halsema van Amsterdam heeft het café aan de Spuistraat dat in nacht van dinsdag op woensdag meerdere keren is beschoten, voor onbepaalde tijd gesloten. Dat heeft de gemeente Amsterdam donderdag bekendgemaakt.
Jermain de Rozario heeft vorige week de deuren geopend van zijn nieuwe restaurant De Rozario. Het restaurant verhuisde van de Steenweg naar de monumentale Villa Prinzen aan de Markt in Helmond. De nieuwe locatie biedt de 36-jarige chef-ondernemer en zijn partner Virginia Rhoe meer (keuken)ruimte, een terras, een tuin en mogelijkheden om op culinair gebied verder te groeien.