De redactie van Misset Horeca blikt aan het eind van het jaar terug. In 2019 was het personeelstekort een terugkerend item, maar het was ook zeker het jaar met bijzondere transfers, sluitingen, openingen en overnames. Misset Horeca Jaaroverzicht 2019 : de hoogte- en dieptepunten
De caterchefs op de diverse Vitam-locaties komen als Food Pioneers een paar keer per jaar samen. Om te koken en te sparren en elkaar te inspireren. Onder aanvoering van kwaliteit concept-coach Peter Nass ontstaan dan culinaire creaties die vervolgens hun weg vinden naar de bedrijfsrestaurants van cateraar Vitam.
De regering wil voor 2030 voedselverspilling - waste - met de helft reduceren. Een voorlichtingscampagne en soepelere regels omtrent houdbaarheidsdatums moeten daarbij helpen.
Vanaf 1 juli 2018 voorziet Visschedijk Catering de gemeente Enschede van catering op zes locaties. Naast de exploitatie van de diverse bedrijfsrestaurants geeft de cateraar ook een creatieve invulling aan de banqueting activiteiten.
2018 was een jubileumjaar voor Van Leeuwen Catering. Het bedrijf vierde dat het precies 25 jaar geleden was dat Klaas en Joke van Leeuwen hun eerst schreden zetten op het gebied van onderwijscatering.
Tijd voor een feestje, meldde Tweetal eind 2018 op de eigen Facebookpagina. De gunning van de gemeente Almelo was net binnen.
Het vooraanstaande technologiebedrijf ging op zoek naar 'de ultieme foodbeleving' en kwam terecht bij het relatief jonge bedrijfshoreca-concept We Canteen. 'We waren vanaf het begin al erg enthousiast over het concept. Nu we begonnen zijn, blijkt alles wat beloofd werd, ook echt waarheid te zijn geworden.'
Een heuse frietwagen is een van de meest opvallende deelnemers aan Parijs-Dakar. De 'Ch'ti Friterie', een stoere sportauto met frituur, zal begin ...
Diverse topkoks waaronder Onno Kokmeijer, Hans van Wolde en Ron Blaauw verzorgen in Zuid-Afrika een barbecue en braai voor vierhonderd gasten van de ...
Fabrikant Heinz brengt in de Verenigde Staten een nieuwe lijn frites op de markt met allerlei smaakjes. De lijn mikt vooral op kinderen en krijgt ...
Sergio Herman is met bijzondere noviteit in de keuken bezig. De driesterrenchef werk met een apparaat met 'maximale verfijning' als gevolgd.
De bekende calorieënbom mayonaise kan door een nieuw productieproces veel magerder worden gemaakt, terwijl de volvette smaak blijft gehandhaafd. ...
In Groningen opent binnenkort het eerste fastfoodrestaurant dat een volledig biologisch assortiment voert. 'Biologisch voor de massa en fastfood zonder ...
Ingrediënten (voor 4 couverts) 300 g snelkookrijst 4 gele paprika's 4 rode paprika's 2 uien 50 g boter 4 el tomatenketchup 4 tl groene peperkorrels 200 ...
Johan Agricola van Kasteel Engelenburg in Brummen is benoemd tot nieuwe voorzitter van Relais & Chateaux Benelux. Agricola werd in Brussel gekozen voor ...
Hamburgerketen Burger King gaat in de Verenigde Staten ook chips verkopen.
Vishandelaar Jurie Noorloos heeft de wedstrijd 'Creatief met Frikandel XXL' gewonnen die is gehouden tijdens de huisbeurs Horecafair van ...
Ondernemer Aad Ouborg heeft Het Grote Frietboek gepresenteerd. Het boek van culinair journalist Ellen Scholtens gaat over alles rondom een van de meest ...
Hanos stopt met de verkoop van legbatterijen. Dat laat de groothandel weten aan Wakker Dier, die deze week radiospotjes liet uitzenden waarin Hanos het ...
Remia introduceert een nieuwe verpakkingslijn voor haar assortiment saussachets.Vijf populaire sauzen zijn nu verkrijgbaar in handige displaydozen en ...