Merlet in Schoorl heeft Marco Helsloot (30 jaar) aangenomen als de nieuwe chef de cuisine van het sterrestaurant. Hij volgt per 1 februari 2024 Jonathan Zandbergen op, die 1 januari het bedrijf van Martin en Carla van Bourgonje heeft verlaten. Helsloot is geen onbekende voor Merlet.
Restaurant Old Dutch in Rotterdam heeft IJsbrant Wilbrenninck aangenomen als de nieuwe chef-kok. Wilbrenninck stond als rechterhand van Herman den Blijker in Las Palmas,was chef-kok bij Mama Kelly in Den Haag en bij Lake House in Rotterdam.
Tijdens de open dagen van Satelliet konden bezoekers van het Inspirium in Breda kennismaken met de nieuwe collectie.
And the winner is….. Elk jaar is het weer spannend welk bedrijf met de titel Cafetaria van het jaar gaat strijken.
Naarmate de coronacrisis langer duurt, verandert de opstelling van de verhuurders van horecapanden. Wat is wijsheid in deze? Ga je klakkeloos akkoord met opschorting, huurverlaging of kwijtschelding? Of is je verhuurder bereid een huurprijs vast te stellen die op omzet gebaseerd is?
De Franse driesterrenchef Paul Pairet, heeft met zijn restaurant Ultraviolet een restaurant neergezet waar alle zintuigen meedoen tijdens het eten. 'Multisenorisch theater', heet het. Een tafel, tien plekken, elke avond vol en dat in Shanghai. Een uniek concept. 'Tsja, uniek... als je de slechte kopieën niet meetelt.'
Aan het roer van één van 's werelds meest gerenommeerde restaurants, Arzak in het Spaanse San Sebastian, staan vader en dochter Juan Mari en Elena Arzak. Vader sinds 1967, dochter sinds 1996, in een restaurant dat al in 1897 werd gebouwd door Elena's overgrootouders. Sinds 1989 is restaurant Arzak onafgebroken in het bezit van drie Michelinsterren.
Verschillende teams van koks en gastmensen van sterrestaurants nemen op dinsdag 6 maart deel aan twee kookwedstrijden.
De Turkse sterrenchef Maksut Aşkar opent café en bakkerij 'O Anatolian cafe & bakery' in Fenix, het kunstmuseum over migratie.
Restaurant Vossius in Amsterdam heeft definitief de deuren moeten sluiten. Het is niet gelukt financiers te vinden die geld in het restaurant willen ...
Het vorige week door brand getroffen restaurant Goudreinet Opheusden gaat niet meer open dit jaar. Dat zegt de verzekeringsexpert na een grondige ...
Caspar Frenken en Nick Aalbers, studenten Bouwkunde aan de TU Delft, hebben met hun concept DommelschStenen de Café Cultuur Prijs 2004 gewonnen. Ze ...
Bij restaurant De Librije in Zwolle is grote commotie ontstaan nadat een van de media had bericht dat het driesterrenrestaurant failliet zou zijn. ...
Het Amsterdamse uitgaansgebied Rembrandtplein krijgt na jarenlang getouwtrek eindelijk een enorm beeldscherm. In november moet het megascherm ...
In Londen opent deze maand het Grange City Hotel een vleugel van het bedrijf waar alleen vrouwen mogen overnachten. Het vijfsterrenhotel besloot hiertoe ...
Kip en ander pluimveevlees zijn het vaakst op de Nederlandse borden thuis te vinden. Buitenshuis kiezen consumenten wat meer voor rund- en kalfsvlees en ...
Cateraar Supplair uit Amsterdam is overgenomen door De Ster, fabrikant van wegwerpbestek voor vliegtuigen. De Ster breidt met de overname flink uit op ...
Nederlanders moeten geen kipfilet of ander pluimveevlees meer eten zolang de vogelgriep rondwaart. Stichting Wakker Dier meent dat de grote aantallen ...
Er heerst weer flinke Michelinkoorts in ons land. De beroemde rode gids verschijnt aanstaande vrijdag voor de pers. De hartslag van menig chef-kok is ...
Een restaurant in Dnjepropetrovsk in de Oekraïne is het toneel geweest van een aanslag op de voormalige Russiche toptennisser Andrei Chesnokov. In de ...