In Maastricht is werken in de horeca een echt vak. Dat uit zich soms ook in kleine details. Zoals het omdraaien van een bierviltje, als de drank die erop wordt geplaatst afwijkt van het biermerk dat vermeld staat. Het gebeurt ook bij De Poshoorn.
Net buiten de drukte van het Neude ligt Hofman Café. Gevestigd in een oud schoolgebouw. Met een interieur met kleurrijke stoelen, houten tafels en een mooie bar.
H32 is een fijn café met een leuke en vlotte uitstraling. De vele folders in de hal bij de toiletten ogen een tikje rommelig. Eten is een belangrijk element in de bedrijfsvoering, maar de aandacht voor de gast die alleen iets wil drinken, verslapt gelukkig niet.
Al in de familie sinds 1937. Maar die historie is amper terug te zien in het interieur. De derde generatie Van Soest voerde een forse verbouwing door en maakte van De Zoes een licht en modern eetcafé met als motto: Preuve, Prooste, Proate.
Altijd knap, een dorpscafé dat ook anno 2019 nog de spil is van de lokale samenleving. Ons jurylid merkt het al op bij binnenkomst bij d'Ontmoeting.
De Koffer Groningen bevindt zich niet in het drukke centrum van de stad, Het is even zoeken. Al is dat vandaag de dag met Google Maps natuurlijk een fluitje van een cent.
Welgelegen Voorhout is een bekende naam in deze lijst. We schreven het al eerder, het contrast tussen het terras van dit bedrijf en het interieur kan bijna niet groter zijn. Buiten is het strak ingericht en duidelijk nieuw, met veel licht hout en zelfs een open haard voor extra sfeer op koude avonden.
Jaap en Petra de Boer staan al sinds 1986 aan het roer van Herberg 't Plein. Nog twee jaartjes dus, en het 35-jarig jubileum is een feit.
'Het café in Spijkenisse dat elk jaar nóg een beetje gezelliger wordt.' Geen opmerking uit het juryrapport, maar de openingszin op de site van Café Merz. Twee jaar na de overname hebben eigenaren Bas en Macha zich Merz helemaal eigen gemaakt.
Dinee Café De Kempen huist in een goed onderhouden pand, met daarvoor een fors terras. Binnen een centrale bar, een gezellige inrichting en prullaria aan de wanden. Hertog Jan zwaait hier de scepter.