<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051824212149.jpg' width='150' height='160' align='left' border='0' alt='' / />Ze zijn lekker, als je ervan houdt, maar eigenlijk zijn artisjokken ook heel decoratief en welbeschouwd te mooi om op te eten. Verwerk ze maar eens in een bloemstuk.
Voor de vierde maal organiseren Hakvoort Horeca en Homint de groots opgezette horecavakbeurs Boulevard Mediterranee. Deze staat ook dit jaar in het teken van sfeervol genieten van de diverse proeverijen, demonstraties, wedstrijden, workshops en innovaties.
Het Rijnlands Revalidatiecentrum (RRC) scoort hoog op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Op basis van een onafhankelijk onderzoek door Hygiëne Consult Nederland uit Koudekerk aan de Rijn scoorde het Leidense centrum een 9,2.
Parkdirecteur D. Jansen van Landal Greenparks Stroombroek in het Gelderse Braamt zegt volledig verrast te zijn over het nieuws dat de ontvoerders van cateraar Claudia Melchers twee dagen en nachten verbleven in zijn park.
Pompoen – AppelmuffinsBenodigdheden: Voor de streusel topping: 3 eetlepels bloem, ¼ cup suiker, ½ theelepel kaneel, 2 eetlepels koude boter. Voor de muffins: 2 ½ cups bloem, 2 cups suiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gember, ½ theelepel gemalen kruidnagel, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel baksoda, 2 eieren, licht geklutst, 1 cup pompoenpuree, ½ cup
Amsterdam gaat bekijken of broodjes, taartjes en koekjes die overblijven van vergaderingen en evenementen in het stadhuis, naar daklozen kunnen gaan. Verantwoordelijk wethouder Maij gaat een rondje maken langs maatschappelijke instellingen om de belangstelling te peilen, zei ze in antwoorden op vragen van de Socialistische Partij (SP).
Sporten, vergaderen, lekker eten en drinken op één locatie. Polderpoort te Vlaardingen speelt in op een aantal maatschappelijke trends. Verenigingen zijn welkom in dit sport- en leisurecentrum. Bekijk hieronder een fotoreportage van dit sportieve bedrijf.
<strong>Ingrediënten voor 6 personen:</strong> <ul><li>450 gram doperwten<li>200 gram zuurkoolspek<li>1 liter kippenbouillon<li>200 gram kipfilet<li>1 stengel bleekselderij<li>1 teentje knoflook<li>2 sjalotjes<li>1/2 Spaanse peper (zonder zaadjes)<li>1/2 rode paprika<li>1/2 gele paprika<li>1 grote nog niet geheel rijpe banaan<li>1 eetlepel olijfolie</li></ul>
<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li>2 struikjes witlof <li>10 litchi’s <li>2 eetlepels yoghurt <li>2 eetlepels sinaasappelsap <li>zout, peper <li>1 eetlepel fijngeknipte of 1 theelepel gedroogde bieslook</li></ul>
<strong>Ingrediënten</strong> <ul><li>10 pangafilets<li>1 kg aardpeer<li>500 g courgette<li>6 dl slagroom<li>200 g oude kaas<li>200 g (oud) wit brood<li>1 bos peterselie<li>1 pan coating<li>Tijm, peper en zout</li></ul>
<strong>Ingrediënten</strong> <ul><li>1,6 kg tongscharfilet<li>1 kg bospeen<li>1 kg aardpeer<li>1 kg biet<li>200 g pastinaak<li>500 g prei<li>300 g sjalotten<li>3 dl volle melk<li>500 g roomboter<li>2 dl witte wijn<li>200 g patentbloem<li>30 cl azijn<li>5 eieren<li>1 citroen<li>10 zongedroogde tomaten<li>5 g peperkorrels<li>peper, zout, suiker</li></ul>
‘Ik kom uit een ondernemersfamilie. Ik ben een eigenwijs type en heb best wat babbels. Dat mag, maar dan moet je ze ook waarmaken. Ik heb altijd geroepen dat ik voor mijn 30e voor mezelf wil beginnen. Verder streef ik naar meer.’ ‘Ik ben als het ware opgevoed in sterrenrestaurants. Ik heb altijd gedroomd van
<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li>4 struikjes witlof <li>50 gram cherrytomaten <li>75 gram spekreepjes <li>1-2 eetlepels (balsamico)azijn <li>1/2 theelepel mosterd <li>1/2 eetlepel appelstroop <li>zout, (versgemalen) peper <li>6 eetlepels olijfolie <li>1/2 bosje rucola (circa 20 gram)</li></ul>
<strong>Ingrediënten:</strong> <UL<li>8 mini croissantjes<li>25 g pijnboompitten<li>250 g gegrilde kipfilet<li>3 eetlepels knoflookmayonaise<li>2 eetlepels verse munt in dunne reepjes<li>zout<li>versgemalen peper</li></ul>
Ingrediënten: 150 g aardperen 50 g aardappelen 1 dl slagroom 1 dl melk 1 dl gevogeltebouillon 100 g spitskool 40 g roomboter Saus 40 g roomboter 20 g sjalotjes 50 cl madeira 10 cl cognac 10 cl truffeljus 1 dl kalfsjus 1 dl slagroom 20 cl crème fraîche 2 cl truffelolie 40 g boter 50
Relaxed, stijlvol en anders. Dat is de splinternieuwe Purple Lounge Club in Leeuwarden. Het bedrijf is gevestigd in een monumentaal pand in een historisch stukje van de binnenstad. In Purple smelten stijlen en sferen samen. De legendarische Marokkaanse architect, Said Berrada, heeft zich helemaal uitgeleefd met veel koper en velours in opvallende kleuren. Het eten
Ingrediënten: chocoladetaartje 2 eieren 2 eidooiers 45 g kristalsuiker 125 g roomboter 125 g pure chocolade 45 g bloem grunch 15 g cacaopoeder 35 g pure chocolade 135 g bloem 100 g roomboter 80 g bruine basterdsuiker chocoladeijs 7,5 dl water 150 g pure chocolade 350 g kristalsuiker 10 g cacaopoeder 2 eidooiers 1 dl
Oesters staan al jaren bekend als lustopwekkers. De Italiaanse verleider Casanova scheen er 50 op een dag te eten om zijn libido te vergroten. Een goede reden dus om dit afrodisiacum op Valentijnsdag op de kaart te zetten. Liefde gaat tenslotte door de maag... <a migration="true" href='http://horeca.devel.gx.nl/web/horeca/artikel_start/asp/artnr/1119676/knooppunt/651/index.html'><strong>Gestoomde oesters met limoen en soja...</strong></a>
Á l’ africaine(zoals in Afrika) Deze term wordt gebruikt voor een bijgerecht met olijfvormige stukjes aardappel, in boter gebakken en twee groenten, hoofdzakelijk gestoomde komkommer en courgette of aubergine. Gewoonlijk wordt het geserveerd met grote stukken geroosterd schapenvlees. Á l’ alsacienne(zoals in de Elzas) Deze term wordt gebruikt om gerechten te beschrijven, die bestaan uit
<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li>1 lamsrib (6 beentjes)<li>2 eetlepels abrikozenolie<li>kruiden<li>2 gedroogde abrikozen</li></ul>