<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li><li>1 ½ verse doperwten (in schil) <li>20 g boter of margarine <li>1 sjalot of kleine ui <li>20 g bloem <li>1 ½ dl melk <li>½ dl sinaasappelsap <li>½ eetlepel mosterd <li>1 eetlepel crème fraiche <li>2 theelepels bouillonpoeder <li>zout <li>peper</li></ul>
Maandag had ik René Wildeman aan de telefoon. Hij is general manager van Hotel Amsterdam en het bijbehorende restaurant De Roode Leeuw. Wildeman maakt zich zorgen over zijn stad. Hij vindt dat Amsterdam zichzelf niet goed verkoopt. Met het product Amsterdam is niets mis, maar de manier waarop het toeristisch bedrijfsleven zich naar buiten toe
Op Terschelling groeit de van oorsprong Amerikaanse veenbes,ook wel lepeltjesheide genoemd, maar beter bekend onder de naam cranberry. Tijdens de lange reizen in de tijd van de grote zeilschepen, namen Amerikaanse schepen vaten met cranberries mee om de bemanning te beschermen tegen de scheurbuik. Het hoge gehalte van vitamine C in de bessen was een probaat middel tegen deze gevreesde ziekte en de bessen waren daardoor ook lang houdbaar.
HANOS Apeldoorn presenteert op maandag 20 september 2004 haar jaarlijkse Wild- en Najaarsdag, boordevol presentaties, proeverijen en bovenal: informatieve gezelligheid! Tijdens deze landelijjke aftrap van het wild-, gevogelte- en najaarseizoen bieden wij u tussen 10.00 en 21.00 uur o.a. het volgende programma.
Ingrediënten 600 g groene tagliatelle 500 g schorseneren 600 g courgette 1.75 kg kalkoenborst 400 g barbeque olijven 300 g pijnboompitjes 1 kg sud’n’sol tomaatjes 3 dl olijfolie 1/3 bos kervel 1 dl witte wijnazijn 34 dl koksroom Prijs: p.p. € 2,75 BereidingKook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Was de schorseneren, houd
De horeca uit Zuidwest-Nederland kan van 7 tot en met 9 maart z'n hart ophalen op de Zeeuwse Horeca Beurs in Goes. 150 exposanten presenteren zich op het regionale trefpunt in de Zeelandhallen.
Terug naar het foto-overzicht…
Bouwplan 1 MARUMUitbreiden verzorgingstehuis met 100-120 zorgwoningen a.d. Nachtegaalstraat 2. Opdrachtgever:Woonzorg Nederland Afdeling projectontwikkeling Overschiestraat 57 1062 HN AMSTERDAM 020-4086666 Bouwplan 2 WORKUMBouwen verzorgingstehuis (50 appartementen)/aanleunwoningen/parkeerkelder a.d. Marienacker 1 na gedeeltelijke sloop huidig verzorgingstehuis/aanleunwoningen. Opdrachtgever:Woningbouwvereniging Zuid-West Friesland Eigen Haard 3 8561 EX BALK 0514-608080 Bouwplan 3 WINSCHOTENBouwen appartementencomplex (27 huurappartementen)woningen)/zorggerelateerde praktijkruimten a.h. Hommesplein huidige complex
Aanraders* Bouwen of verbouwen is in tijden van economische malaise stukken voordeliger. Dat geldt ook voor het kopen van producten en het afsluiten van contracten. Quispel: ‘Ik denk dat ik op deze posten zo’n 40 procent bespaar ten opzichte van tijden waarin de conjunctuur wel goed is.’ * Risicoloos ondernemen bestaat niet, maar het verdient
De jury is erg onder de indruk van het interieur van dit totaalconcept in Arnhem. Enerzijds is de inrichting eigentijds (seventies Dutch in combinatie met Italian cross-over glam), anderzijds tijdloos. De tijdloosheid zit voornamelijk in de kwaliteit van het materiaal. In elke grote stad zou dit concept succesvol zijn. Het is een potentiële classic! Het
De Oranje-Vereniging Oosterbeek wil op Bevrijdingsdag het Nederlands record langste ontbijttafel verbeteren. Minimaal 2400 mensen zijn donderdag 5 mei nodig om de 1,2 kilometer van Boskoop te verbeteren. Oosterbeek telt 13.000 inwoners.
Apetito heeft in Drachten het vijfde Nederlandse servicecentrum geopend. De Duitse maaltijdenleverancier denkt hiermee de huidige klanten in ons land optimaler te kunnen bedienen en beter voorbereid te zijn op de groeiende markt.
De gemeente Skarsterlân, waar de koffiefabrieken van Douwe Egberts zijn gevestigd, geeft jaarlijks te veel uit aan koffie. De gemeente heeft 20.000 euro beschikbaar voor koffiedrinkende politici, de 250 ambtenaren en gasten. Maar al twee jaar achtereen moest de wethouder van financiën duizenden euro’s bijpassen.
De spelregels en ideekillers in de praktijk. Angélique heeft uit haar kookboekenverzameling de Culinary Chronicle Tokyo & Europe gepakt. De Makreel 10 seconden gestoomd boven sap van witte grapefruits met saus van grapefruit en verjus dient als uitgangspunt. Het is een gerecht van de beroemde broers Joan en Jordi Roca van restaurant El celar de can roca (Girona).
Het borrelgarnituur biedt vele mogelijkheden maar is metgevulde tomaatjes, kaas en eitjes nogal arbeidsintensief. Met Vanreusel Snacks kiest u voor een andere, snelle ensmaakvolle oplossing. De Bitterbal is natuurlijk de onbetwistetopper die zorgt voor extra omzet. Een garnituur vanBitterballen in combinatie met Bourgondisch Best Kaas- enGarnalenkroketten zorgt bovendien voor een ongekendesmaakbeleving bij uw klanten. Een
Ingrediënten : 4 citroenen 100 g suiker gekoeld koolzuurhoudend mineraalwater Bereiding:Boen 1 citroen schoon en snij er en stukje schil van ongeveer 5 cm af. Pers de citroenen uit. Breng in een pan het citroensap met de suiker en het stukje schil aan de kook. Los al roerende de suiker op. Laat het sap ongeveer
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051421202864.JPG' width='120' height='180' align='left' border='0' />Microbiologische besmettingen van milkshakes zijn te voorkomen door iedere dag de mixerkamer van de milkshakemachine en de daarin roterende spindel schoon te maken. Dit adviseerde Hans Kennis van Carpigiani Euroice op een HACCP-workshop die het bedrijf hield voor cafetariaondernemers. Het advies geldt voor vrijwel iedere machine, ongeacht het merk.
Weg met de oubolligheidBeaumont is een begrip in Maastricht en ver daarbuiten. Het stadshotel bestaat al bijna honderd jaar en is nog altijd eigendom van de familie Beaumont.Nog maar twee jaar geleden stond hotel Beaumont in het Maastrichtse stadsdeel Wijck synoniem voor oubolligheid. Een allegaartje aan stijlen, zonder een duidelijk gezicht. Een hotel opgebouwd uit
Ingrediënten 10 plakjes beenham van 40 g 20 gamba’s 300 gerookte Noorse zalm 5 hardgekookte eieren 100 g zachte geitenkaas 3 plakjes donker roggebrood 150 g roompaté 200 g filet Americain 300 g aardpeer 5 g truffeltapenade 1 Cavaillon meloen 100 g Roquettesla 10 croustadebakjes 10 groene aspergetips 10 gemarineerde tv-sticks 10 greenshell mosselen 10
Ingrediënten 2 kilo mosselen 1 ui 2 tenen knoflook 1 rode peper 3 eetlepels olijfolie 3 takjes tijm 1 dl medium dry sherry ½ blik tomaatstukjes (à 400 g) BereidingWas de mosselen onder koud stromend water. Gooi kapotte mosselen of mosselen die wijd open blijven staan weg.Pel de ui en de tenen knoflook. Snijd de