In de Zuid-Koreaanse havenstad Kunsan zijn dinsdag 29 januari elf mensen om het leven gekomen door een brand in een bar. Vier anderen raakten ernstig gewond.

In samenwerking met horecakoks heeft LeBan Foods, speciaal voor de horecamarkt een compleet assortiment kruidenboterrollen ontwikkelt. Onder de merknaam 'Le Traiteur' zijn de vier bestaande smaken pomodori, pesto, tapenade en ajun verbeterd. Tevens zijn er twee nieuwe varianten aan het assortiment toegevoegd; tuinkruiden / knoflook en tuinkruiden zonder knoflook. De receptuur van de kruidenboterrollen is

De Europese Commissie is bezorgd over de kosten die Mastercard rekent voor internationale betalingen met creditcards. De kosten zijn mogelijk te hoog, aldus een woordvoerder woensdag.

Bij het Rashid hotel in de Iraakse hoofdstad Bagdad hebben zich zondagavond opnieuw enkele explosies voorgedaan. Dat heeft een militaire woordvoerder in Bagdad gemeld. Vroeg in de morgen was het hotel ook al doelwit van een aanslag.

De top van entertainmentbedrijf ID&T is gewijzigd. Duncan Stutterheim, eigenaar van entertainment- & mediabedrijf ID&T, draagt per 1 november zijn taken als algemeen directeur over aan Andre ten Wolde. Ten Wolde is sinds tweeëneenhalf jaar financieel directeur van ID&T en werkte voorheen onder meer bij platenmaatschappij Arcade en TMF.

Telematch brengt in samenwerking met Voxtron een automatische wake up service voor hotelgasten op de markt. Het gaat een pc die wordt gekoppeld aan de telefooncentrale van het hotel.

In het Indiase deel van Kashmir zijn donderdagochtend na urenlange gevechten tussen paramilitaire eenheden en vermeende militanten zeker vier mensen omgekomen. De militanten hadden zich verschanst in een hotel in de stad Srinagar, niet ver van de plek waar de Indiase premier Vajpayee een conferentie bijwoonde.

In Wilnis worden maatregelen genomen tegen ramptoerisme. Het dorp vreest vooral in het weekeinde een stroom mensen die de gevolgen van de dijkdoorbraak willen zien. De politie heeft extra bijstand gevraagd om de zaken in goede banen te leiden.

Het 'wat-de-gek-ervoor-geeft'-principe in het Londense toprestaurant Mju vorige week, was een groot succes. Althans, volgens initiatiefnemer Toptable.co.uk, een Britse reserveringssite op het Internet. Toptable bood gasten de mogelijkheid zelf de prijs te bepalen van een menu.

Een zware ontploffing heeft zich dinsdagmiddag voorgedaan in het voormalig Canal Hotel in het centrum van de Iraakse hoofdstad Bagdad. In het gebouw is het hoofdkwartier gevestigd van de Verenigde Naties in Bagdad. Volgens het Amerikaanse leger gaat het om een aanslag met een autobom waarbij doden zijn gevallen.

Scottish & Newcastle (S&N) is investing £15m in 14 new budget Premier Lodge hotels, despite being in the throes of selling the chain. S&N wants to sell its 1,450-strong pub estate, which includes 136 Premier Lodge hotels, by the end of the year.

1. Zeurgasten2. Lallende 'vrijgezellen'3. Aardappelindekeelkijkmijeensrijkdoen-gasten4. Fooiloze klanten5. Nukkige bazen

1. Rusland (6,3 liter pure alcohol)2. Letland (5,5)3. Roemenië (4,5)4. Slowakije (4,4)5. Tsjechië (3,7)

1. 'De momentconsument komt eraan'2. 'De gast wordt steeds kritischer'3. 'Een bedrijf zonder duidelijk concept redt het niet'4. 'Je krijgt nooit een tweede kans om een eerste indruk te maken'5. 'De markt verandert'

De resten van uitgaanscentrum De Bonte Wever in Slagharen zijn in de nacht van maandag op dinsdag afgebrand. Brandweer en politie vermoeden dat er sprake is van brandstichting. Dat meldden beide organisaties dinsdag. Het uitgaanscentrum werd tijdens een grote brand in 2001 al grotendeels verwoest.

De Vere Group, the hotel and leisure operator, surprised yesterday by announcing the appointment of Carl Leaver, the 35-year-old head of Whitbread's Travel Inn budget hotel chain, as chief executive. Mr Leaver, who has previously worked for Nomura, Forte and Mars, will replace Paul Dermody, who retires at the end of August.

De voorzitter van de Belangenvereniging Slachtoffers Nieuwjaarsbrand Volendam (BSNV), A. Binken, heeft vrede met het vonnis van de rechtbank in Haarlem. 'Er is rekening gehouden met de pijn en het verdriet van de slachtoffers', aldus Binken.

Talks to save debt-laden hotel chain Le Méridien are continuing this week ahead of a Friday deadline. Reports over the weekend said that Le Méridien's rescue plans had collapsed after its landlord, the Royal Bank of Scotland, rejected a £150m cash injection from investment bank Lehmans Brothers.

De Spaanse politie heeft zondag een bom onschadelijk gemaakt die vermoedelijk door de terreurbeweging ETA was geplaatst in een hotel in Pamplona. Dit weekeinde waren tienduizenden bezoekers naar de Noord-Spaanse stad gekomen voor de jaarlijkse stierenrennen.

De voorgesneden vlaaien van Van de Leur Banketspecialiteiten zijn nieuw op de horecamarkt. De kersen- en abrikozenvlaaien zijn voorzien van een raster (ruitjesmotief) en gegeleerd en gedecoreerd met greinsuiker. Daarnaast is er ook een voorgesneden appelkruimelvlaai verkrijgbaar. 'De vruchtenvlaaien worden gekenmerkt door rijke vruchtenvullingen met minimaal 70% fruitaandeel', aldus de banketspecialist. Elke vlaai is kant