In navolging van Texel, gaan nu ook de Friese Waddeneilanden een eigen Academy oprichten. Doel is om personeel op te leiden en te werven voor de horeca. De horeca op de Friese Waddeneilanden kampt met een flink personeelstekort.
Voor het eerst sinds lange tijd even geen jubelnieuws over de Amsterdamse hotelmarkt. Waar het al enige jaren leek of the sky the limit was: bezetting, kamerprijs, alles bleef stijgen en stijgen. Daar lijkt nu voor het eerst een einde aan te komen. Al is het vermoedelijk maar voor even.
Alfred Bree (67) verlaat per 1 september na 35 jaar de Carlton Hotel Collection, de hotelgroep die de aannemerszoon met zijn eigen handen heeft opgebouwd. 'Ik ga vooral de mensen missen.'
Deliveroo Editions, het 'kitchen only'-concept van Deliveroo, viert zijn eerste jubileum. Het concept werd in de zomer van 2018 geïntroduceerd. Het aantal bestellingen is nu na één jaar verdriedubbeld vergeleken met het aantal bestellingen in de eerste drie maanden.
Nederlanders kunnen op veel meer plekken een ijsje eten dan 12 jaar geleden. Het aantal ijssalons is enorm toegenomen, en Nederlanders eten ook veel meer ijs dan voorheen.
De Spaanse variant op een frikandel speciaal staat sinds de zomervakantie op de kaart van Cafetaria Borst in Wezep. Een oer-Hollandse snack met een Engelse naam op z'n Spaans bereid. Jan en Jacqueline Borst keken het kunststukje af van een collega-ondernemer op vakantie aan de Costa Brava.
Steakhouse South of Houston in Den Haag verkoopt sinds kort steak en friet vanuit een verkoopraam aan de voorkant van het restaurant. Volgens mede-eigenaar Jaimy Schmitt is 'steak-frites' on the go een uniek concept.
De Hoge Raad doet op 27 september uitspraak in de zaak rookruimtes in de horeca. Als de Hoge Raad de eerdere uitspraak van het Hof en het advies van de advocaat-generaal volgt dan zijn rookruimtes in de horeca per direct niet meer toegestaan.
Adviesbureau Franchise Support Group start in oktober met een Master-opleiding voor formulemanagers. Volgens de initiatiefnemers is deze geschikt voor zowel beginnende als ervaren formulemanagers.
Restaurant en patisserie Emma in Eindhoven is op dinsdag 28 augustus failliet verklaard. Emma was een bijzonder concept in het centrum van Eindhoven, met als blikvanger een grote kas waarin ingrediënten werden verbouwd voor de zaak met restaurant, bar én patisserie ineen.