Burger King heeft het voorbije kwartaal meer hamburgers, friet en frisdrank aan de man gebracht. De keten kreeg er in een jaar tijd bijna duizend nieuwe vestigingen bij. Ook de oudere restaurants krikten de omzet op, maakt moederbedrijf Restaurant Brands International bekend.
Rick Kempen is één van de sprekers op de Dag van het Bier, het nieuwe event van Misset Horeca op maandag 9 september. 'Met allerhande handige inspiratie voor horecaondernemers over bier. Zonder bier kan je niet in de horeca. Bier staat ook aan alle kanten in de belangstelling, maar wat doet je er nu verder mee?'
Waar lokale geliefden elkaar ooit het jawoord gaven, wordt nu friet gebakken en een biertje getapt. De rooms-katholieke kerk van Axel in Zeeuws-Vlaanderen is sinds eind juni eethuis Family Axel. De bijzondere sfeer van de kerk met hoge plafond, bogen en glas-in-loodramen worden geaccentueerd met de kleuren grijs en groen, veel planten en huiselijke accessoires. 'De huisstijl van de formule is perfect gecombineerd met de unieke elementen van het pand.' Binnenkijken?
De cocktail Napoleon Cobbler combineert de geur van mandarijnschil en exotische botanische ingrediënten met tropische kokosnoot kombucha. Een ware verfrissing voor de zomermaanden. Met slechts twee ingrediënten is de cocktail snel te bereiden. Maak Napoleon Cobbler zelf.
Chef-kok Lars van Galen van sterrestaurant 't Lansink in Hengelo vliegt maandag 5 augustus naar de Maladiven om daar van 7 tot en met 13 augustus voor een selecte groep gasten in restaurant Firedoor te koken.
Julius Remmer en Noah Rolink (beiden 18) zien in Amsterdam de drukte voor een kraam die verse friet verkoopt. Voor €5000 kopen ze frietkraam 't Friet-Uurke, inclusief vergunning voor de jachthaven van Bruinisse. Nu nog een vakantiebaan, straks mogelijk een florerende onderneming.
Vijftien jaar nadat het geliefde witbier voor het laatst rijkelijk uit de tap vloeide, komt Kroon Witbier voor een keer terug in Oirschot.
Goed horecapersoneel is schaars op de huidige arbeidsmarkt. Misset Horeca vroeg ondernemers wat ze doen om personeel te behouden. Hoewel het merendeel boven cao betaalt, is volgens de werkgevers een goede sfeer op de werkvloer het allerbelangrijkste.
Royal Swinkels Family Brewers heeft een minderheidsbelang van 40 procent verworven in de Georgische brouwerij Argo.
Binnenkort is Groningen een stoere en eigenzinnige horecazaak rijker. Florentin zal haar deuren openen op 3 september . Florentin, alias FLO., zal zich vestigen in voormalig restaurant De Oude Gasfabriek. Gelegen in de creatieve wijk het Ebbingekwartier.