McDonalds opent voor een dag een deftig pop-up restaurant in Tokio. Op 27 juli opent 'Restaurant M' de deuren en serveert het een chique driegangenmenu met fastfood-producten.

Vroeg of laat wordt iedere ondernemer ermee geconfronteerd: interne incidenten waar je niet op gerekend had, zoals agressie op de werkvloer, (seksuele) intimidatie, diefstal. Al deze vormen van criminaliteit door werknemers hebben (soms verregaande) consequenties op het functioneren van een bedrijf. Maar hoe pak je dit aan?

Een feest op een dorpsplein, een festival waar meerdere horecaondernemers samenwerken. Personeelsleden van diverse bedrijven door elkaar en soms worden extra mensen van buiten aangetrokken. Hoe voorkom ik dan diefstal of sweethearting?

Nieuwe regels op het gebied van alcohol, ontslag, ziekte en allergenen maken het leven voor de ondernemer vanaf volgend jaar niet per se gemakkelijker, laat staan goedkoper. Misset Horeca zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.

Toerisme en recreatie in Nederland worden door de overheid sterk ondergewaardeerd, zowel maatschappelijk als economisch. Dat zei directeur H. van Driem van Toerisme Recreatie Nederland (TRN) dinsdag op het congres 'Stedelijk toerisme en ruimtelijke ordening' in Scheveningen.

Vier Belgische brouwerijgroepen krijgen gezamenlijk een Europese boete opgelegd van 91,5 miljoen euro (f 201,3 miljoen) wegens het maken van verboden prijsafspraken op de Belgische markt.

Als het aan Friesland Madibic ligt, moeten cafetariahouders in het jaar 2002 een stuk meer rendement kunnen halen uit de verkoop van milkshakes. De producent van softijs- en milkshakemixen richt zich het komend jaar volop op de milkshakes. Ook kinderijs krijgt extra aandacht. <p></p>

Een groepje beschermde zandhagedissen heeft voorkomen dat in de duinen van Noordwijkerhout een motel met 120 recreatiebungalows wordt gebouwd.

Remasystems heeft in Leiden een nieuwe hal van 600 vierkante meter in gebruik genomen, om naast de verkoop van nieuwe reinigingsmachines ook gereviseerde occasions op de markt te brengen. Door de enorm stijgende verkoop van nieuwe machines, komt er een gelijk aantal inruilmachines binnen. Deze worden nu in eigen beheer met originele onderdelen gereviseerd en

Algemeen directeur Jaap van Riesen van De Keukenhof in Lisse heeft zijn functie neergelegd. De pas per 1 mei dit jaar aangetreden directeur verschilde van inzicht met de raad van commissarissen over de toekomst van de bloemententoonstelling. Zo heeft De Keukenhof woensdag bevestigd.

Heineken is begonnen met het plaatsen van groene afvalbakken voor lege blikjes langs de kust.

Een hard-hatparty daar in Hoofddorp op 9 mei. De broers Leo en Rick Claus van het bekende Claus Party Centre vierden de start van de bouw van de eerste hotelkamer van hun hotel.

Aristas do Brasil heet de nieuwste collectie espressokopjes van illy caffè. De decoraties zijn ontworpen door zes Braziliaanse kunstenaars. Samen met een blik gemalen illy espressokoffie zijn de genummerde en gesigneerde kop en schotels verpakt in een ‘giftbox’. Tel. (078) 673 88 88.

Thistle Hotels, exploitant van 56 hotels in Londen, is gestart met digitale pay-tv per satelliet. In totaal zijn 10.000 kamers van de - voornamelijk viersterren - hotels voorzien van deze nieuwe service.

Een keurmerk waaruit zou moeten blijken dat de cafetaria plaagdiervrij is volgens KHN overbodig. Een nieuwsverslag. Verder: ijsbereiders gaan tijdens de IJsvak 2002 aan de slag met banaan in de strijd om de Gouden IJsspatel en Gouden ijscoupe; McDonald's vetrekt uit de Arena en onverzekerde snackbus uitgebrand. Ook: een interview met de gebroeders Smit van Smit's Uien en een verslag over casual dining in Engeland.

Deze week in Misset Horeca. Het zit niet snor met het imago van de hotellerie. Studenten en oud-studenten van de hoge hotelscholen geven de sector slechts een 6,5 als gemiddeld rapportcijfer. Verder een verhaal over Japans eten, nieuwe bedrijven en verslag van de Tour Culinair.

Net als Heineken heeft de Belgische bierbrouwer Interbrew zijn eerste schrede op de Duitse markt gezet. Vrijdag maakte het concern bekend een belang van 80 procent te hebben genomen in Diebels, dat nu na 123 jaar zijn zelfstandigheid kwijt is.

Er zijn geen organisatorische problemen bij Koninklijk Horeca Nederland (KHN). Dat stelt KHN-voorzitter Jan Geenemans in reactie op een ingezonden brief, vorige week in Misset Horeca. De afzender van die brief, zijn voorganger Gerard van der Veen, schreef dat KHN-nieuwe stijl na vijf jaar opnieuw in de organisatorische problemen zit en een peperduur adviesbureau heeft aangetrokken om orde op zaken te stellen.

Het ondernemingsklimaat in Nederland is maar net voldoende. Dat blijkt uit een studie van de ING-bank.

Een deel van het mosselbestand in de Oosterschelde heeft het loodje gelegd door zuurstofgebrek als gevolg van schuimalg.