Hotel Casa in Amsterdam heeft de afgelopen tijd de lobby, receptie en bar gerenoveerd. Daarbij kreeg het Amsterdamse designbureau Ninetynine de opdracht de ruimtes tot één geheel samen te smelten.

Frituren doe ik alweer ruim dertig jaar. Inmiddels heb ik een soort extra zintuig voor de juiste baktijden van de friet, de geur die pindasaus geeft als deze bijna klaar is, en meer van die kleine dingetjes die je met ervaring ontwikkeld. Dit zullen jullie als collega's vast herkennen.

De verwachtingen waren hoog gespannen na de zomer van 2018 en hier en daar hield men het hart vast bij al die regen. Ik hoorde een ondernemer klagen dat hij in zijn magazijn struikelt over de dozen Corona terwijl hij maar heen en weer loopt om de chocolademelk aan te vullen. Hoge temperatuur op het terras: 6 tips.

De verbouwing van het Courtyard by Marriott Amsterdam Airport is voltooid. Het hotel, onderdeel van Claus Park Collection in Hoofddorp, is met 6000 m2 uitgebreid. In totaal zijn 112 kamers toegevoegd, waaronder vier extended stay studio's. Ook werd het congrescentrum grondig vernieuwd.

Ondernemersfamilie Luitjens heeft een grote Family-vestiging geopend in de rooms-katholieke kerk in het Zeeuwse Axel. De imposante cafetaria is meteen een unieke verschijning in de branche. Family Axel combineert de stijl van de formule met de unieke elementen van de kerk.

De jaarlijkse wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca is van start gegaan. Tot aan de Horecava 2020 loopt het traject om een opvolger te vinden voor Van der Valk Sassenheim, de winnaar van de vorige editie. Deze keer is er voor het eerst ook een prijs voor de beste leermeester.

Hoe kun je op een simpele manier onderscheidende sauzen maken in de cafetaria? Met die vraag gingen we langs bij Harald Brouwer van Grandfetaria Almere. Hij zei vooraf geen geheimen te willen prijsgeven. Bevangen door de passie voor het vak, deed hij dat toch een klein beetje. Gelukkig voor ons.

Cateraar Albron gaat op high trafic locaties vestigingen van Anne&Max exploiteren. De eerste locatie binnen deze samenwerking opent op 27 juni 2019 in Winkelcentrum Leidsenhage. Met in totaal 186 zitplaatsen is het de grootste Anne&Max tot nu toe.

McDonald's opent in Diemen het 100ste McCafé in Nederland. Het concept werd in 2016 geïntroduceerd en is succesvol gebleken, zegt McDonald's Nederland.

Voor het tweede jaar op rij is de Family genomineerd voor de GfK Out of Home Formule Award. De cafetariaformule van FHC gaat de strijd aan met twee andere kanshebbers.