Als onderdeel van Compass Group ontwikkelt Eurest naar eigen zeggen moderne cateringoplossingen. 'Met onze culinaire creativiteit voegen we flair en stijl toe aan bedrijfsrestaurants.'

Een flinke omzetsprong voor Vermaat. Volgens ceo Rick Zeelen was er zelfs sprake van de grootste groei in de historie. Voor een deel is dat te verklaren door de overname van Bos & Bos in oktober 2018.

Van zakelijke dieptepunten was het afgelopen jaar geen sprake, zegt de altijd optimistische directeur Bob Hutten van Hutten Catering. 'Wel leermomenten.

Met Maison van den Boer, Oseven en FoodforCare is de Koninklijke Van den Boer Groep actief zowel in binnen- als buitenland. In eigen land wordt gecaterd bij een keur aan fraaie locaties. 

Een iets lagere omzet dan vorig jaar, maar toch lijkt defensiecateraar Paresto de weg omhoog gevonden te hebben. Na jaren van onzekerheid door het mogelijk uitbesteden van de cateringactiviteiten aan een externe partij is die dreiging sinds een kleine 2 jaar achter de rug.

Noem het Vitam's culinaire voorhoede, de Food Pioneers. Meerdere chefs, die af en toe bij elkaar komen om te sparren en elkaar zo te inspireren.

Een uitstekend jaar voor Appèl en dochteronderneming Markies Catering. In oktober 2018 werd de kers op de taart gezet met de opening van een nieuw hoofdkantoor. Al spreekt het bedrijf zelf liever over een belevingscentrum.

Het wereldwijd opererende ISS Catering is ook in Nederland actief in zowel de bedrijfs- als de party- en eventcatering. Voor deze laatste tak van sport wordt samengewerkt met twee kleinere partijen, Bon Bon Party Service en De Kort Catering.

Het is jammer dat de Dudok Groep zo spaarzaam is met het delen van de omzetinformatie. De hele groep, dus Dudok Catering inclusief de reguliere horeca, doet ongeveer €49 miljoen.

Dik 2 jaar na de fusie met het Italiaanse Cirfood is het aftasten voorbij en de koers voor de toekomst bepaald bij Cormet Catering, dat als motto heeft: Enjoy the Good Life.