De Aziatische fastserviceformule WOK& is niet succesvol genoeg en maakt nu plaats voor een nieuw concept met een andere naam. Eigenaar Wim Markwat steekt de hand in eigen boezem. 'Ik heb het gewoon niet goed gedaan.' Nu lanceert hij JAMe, een concept dat zich richt op gezonde gerechten uit de wereldkeuken.

Waar in Amsterdam voorheen het Theatre District Hotel zat, heeft Eden Hotels nu hotel The ED geopend. Een modern driesterrenhotel dat zich nadrukkelijk ook richt op de bewoners in de omgeving.

Na bijna 35 jaar neemt Alfred Bree deze zomer afscheid als managing director van de Carlton Hotel Collection. Vanaf 1 september neemt de huidige director of operations Hans van der Heijden de functie van Bree over.

Friet Studio in Assen is onlangs omgedoopt in Natuurlijk Friet. Rosanne ter Steege wordt bedrijfsleider van de frietzaak, waar de friet ter plaatse wordt gesneden. Ze gooit het na de overname over een andere boeg. Ter Steege denkt en werkt lokaal, en dat werpt zijn vruchten af.

Tapp, dat data levert aan de horeca, zocht voor Misset Horeca uit wat het gedrag van de gast is in de stad en daarbuiten als het gaat om gedistilleerde dranken; puur, als cocktail, of in mixdranken. Wat wordt het meest gedronken en in welk seizoen?

Met het aantreden van Michiel Roelfsema als general manager van hotel Okura Amsterdam vinden er verschuivingen binnen het managementteam plaats. Femke Groeneveld-Weller wordt deputy general manager, Jos Pallandt wordt director of rooms division. Beiden werken al bij Okura Amsterdam.

Breda University of Applied Sciences (BUAS) gaat samen met de gemeente Zandvoort onderzoek doen naar de bereikbaarheid en hospitality in de badplaats, waar vanaf volgend jaar minimaal drie jaar lang een Formule 1 race wordt gehouden.

Een recordaantal van 100 restaurants doet mee aan de actieweek Dining with the Stars. De prijs voor een viergangenlunch is 42,50 euro, voor een vijfgangendiner betalen gasten 52,50 euro. De actie start op 17 juni en duurt tot 3 juli 2019. In 2018 deden 88 restaurants mee aan Dining with the Stars.

NH Hotel Group heropent na een verbouwing van zes maanden het oude NH Carlton als NH Collection Amsterdam Flower Market, het vierde NH Collection hotel in Amsterdam. 'We zien dit eigenlijk niet als heropening, maar als opening van een nieuw hotel.'

Super Lyan aan de Nieuwezijds Voorburgwal 3 in Amsterdam wordt met zijn kleurrijke design, omschreven als een eclectische woonkamer. De zaak bestaat uit drie verbonden ruimtes; de living room, de garden en de bar. De samenwerking tussen bartender Ryan Chetiyawardana en designer Jacu Strauss vormen de fundering.