Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel mei 2019.

Amsterdam heeft een nieuwe foodhal: The Food Department is officieel geopend in Magna Plaza in hartje stad. De foodhal telt 14 stands en 3 bars op 1100 vierkante meter en zit op de tweede verdieping.

De voormalige Petrus & Paulushoeve, een Bib-Gourmand restaurant in het Zeeuwse Lamswaarde, heeft nieuwe eigenaren. Sinds Pasen is de zaak in handen van de jonge chef Michiel van Laere (One, Beluga, Kromme Watergang) en zijn partner Joyce Oexeman. Binnenkijken?

Jeroen van Iersel heeft meer dan duizend reacties ontvangen nadat zijn frietkraam in Drunen door brand werd verwoest. 'Dat het zo hard gaat, is wel bizar.' De ondernemer zit echter nog met de handen in het haar. 

Jacqueline van Hoolwerff van Family Uitgeest kan haar geluk niet op. Ze staat met haar team sinds kort te werken in een vernieuwde zaak die sfeervoller en ruimer is opgezet, en bovendien een bijzondere blikvanger heeft.

The Independent Hotel Show in Amsterdam beleefde haar eerste editie in Amsterdam. In de RAI konden bezoekers uit de hospitality sector zich laten inspireren en informeren over dé trends van het moment op hotelgebied. Trendwatcher Vincent van Dijk presenteerde 10 belangrijke hoteltrends.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 9 2019.

Polen zijn de meest gestreste werknemers vergeleken met andere Europeanen. Een op de vier worstelt elke dag met stress op de werkvloer. Verder ervaart een Europeaan die in de horeca, verkoop, media & marketing, of financiële dienstverlening werkt, relatief meer stress.

Jarenlang fietste hij midden in de nacht anderhalf uur om op tijd op zijn werk te zijn. Discipline en doorzettingsvermogen had hij al. Dat werd gevormd en aangescherpt in de keukens van onder meer Ciel Bleu en Brouwerskolkje. Dennis Huwaë over structuur, hiërarchie en doorzetten.

Een cocktail die deze zomer op de kaart moet staan, speciaalbieren die niet meer weg te denken zijn, maar bijvoorbeeld ook zichtbaarheid op social media; de mensen van De Klok Dranken weten als geen ander wat er speelt binnen het vakgebied. Ze adviseren u graag en bieden inspirerende workshops aan.