Dertien Nederlandse sommeliers namen deel aan de WoSA Sommelier Cup in Amsterdam. Het examen bestond uit theoretische vragen over wijnland Zuid-Afrika en een proefexamen. Martien Marcelissen van Vane Restaurant/Skybar in Eindhoven won de wedstrijd en mag naar Zuid-Afrika voor de wereldfinale.
Amrâth Hôtels heeft drie nieuwe vrouwelijke hotelmanagers voor haar zuidelijk gelegen hotels Amrâth Hotel DuCasque in Maastricht, Tulip Inn Heerlen City Centre en Amrâth Hotel & Thermen Born-Sittard.
Amsterdam telt binnenkort een tweede rum distilleerderij. Eén met de toepasselijke naam: Rummieclub.
In Brasserie Restaurant 't VoorHuys van Hotel Restaurant Oud London staat van 15 tot en met 24 maart botanische gastronomie centraal. De keukenbrigade van Oud London gaat hiervoor samenwerken met Emile van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen.
De grootste filosoof die Nederland ooit gehad heeft, Johan Cruijff (tevens begenadigd voetballer), formuleerde het vlijmscherp: 'Elk nadeel hep se voordeel'. Dit geldt ook andersom: elk voordeel hep se nadeel. In bierland komt dit tot uiting in keuzestress. Ja, het aanbod aan bieren en brouwerijen is verveelvoudigd.
Deliveroo, het online platform voor maaltijden, heeft voor 2019 ambitieuze plannen voor restaurants, bezorgers en consumenten in heel Europa. Deliveroo verbreedt haar restaurant-aanbod, onder meer door zogeheten virtual brands met ghost kitchens.
Brasserie Paardenburg in Amstelveen draaide de afgelopen jaren vooral op het terras. De nieuwe eigenaar - Gijs Numan - wil er jaarrond een goede boterham verdienen. Hij investeerde vooral eigen geld in de verbetering van de keuken, de logistiek en ook in de smoel van de zaak die teruggaat in de tijd tot 1647. Hij streeft naar omzet van ruim 3 miljoen euro. 'Boven de 2,5 miljoen euro wordt het leuk.'
Willem, zo luidt de naam van het pop-uprestaurant dat begin deze maand de deuren opende in het stadspaleis in Den Haag, het voormalig woonhuis van koning Willem I en II. 'Sexy en duurzame Willem', verduidelijkt Laurens van Luin. Want in alle stappen van het pop-upproces dacht de initiatiefnemer na over de invloed ervan op de aarde, 'Willem is hip, zonder het imago van geitenwollen sokken en het wijzende vingertje.'
Horecabedrijf Miss Moneypenny Bar & Kitchen aan de Spuistraat 223-225 in Amsterdam is verkocht. De vier eigenaren, waaronder acteur Cas Jansen, hebben inmiddels de deur op slot gedraaid. Een koper is ook al gevonden.
Voor Désirée Stroes en Brian Steevens van Croquetten Boutique draait alles om smaak en presentatie. Nu steeds meer mensen lucht krijgen van hun charmante winkeltje in hartje Utrecht en uitbreiding niet meer dan logisch is, blijven de jonge ondernemers vasthouden aan hun principes.