De Horeca Groep Leiden en de Brasserie Groep starten in september weer met een éénjarige mbo-opleiding om in de horeca te werken als zelfstandig werkend kok. Het is de derde keer dat ze een 'klas' met maximaal twaalf mensen opleiden tot kok, niveau twee of drie.
Steeds meer hotels maken een omslag naar een onderscheidende interieurontwerp en een persoonlijke benadering. Michel Ruijgrok, eigenaar en artdirector van Estida, geeft zijn visie als voorproefje op de eerste Europese editie van de Independent Hotel Show dat plaatsvindt op 8 en 9 mei in de Rai in Amsterdam.
Robbert van Berkel, eigenaar van het Wapen van Kennemerland in Haarlem, vertelt openhartig over zijn worsteling met personeelsbeleid in zijn horecabedrijf. 'Er was te weinig aandacht voor personeelsbeleid horeca. Door meer structuur en het (ver)delen van taken is de werksfeer verbeterd.'
Kees Lankhaar, samen met echtgenoot Marloes, eigenaar van Bistro Tante Pietje in Den Bosch en van Brasserie Pastis in Rosmalen heeft een derde bedrijf geopend. Zijn nieuwste horecabedrijf heet Jaxx Marina en zit in Tilburg, Piushaven. Binnenkijken?
Hilton nam onlangs deel aan de Nederlandse Conferentie over Vluchtelingen en kondigde een nieuwe verbintenis aan om in 2030, 10.000 vluchtelingen in Europa te bereiken via opleidingen, donaties, inkoop en banen. Dit in het kader van Travel with Purpose.
Meubilair, kroonluchters en andere objecten uit het befaamde Parijse hotel Lutetia worden geveild. Het hotel ging in juli 2018 open na een vier jaar durende renovatie. Op 6 en 7 mei worden in totaal 375 voorwerpen geveild.
Plaats hier uw introtekst...
De verkoop van alcoholvrij bier is met ruim 30 procent in 2018 nog harder gestegen dan in voorgaande jaren. Dit blijkt uit de vandaag gepubliceerde jaarlijkse bierconsumptiecijfers van Nederlandse Brouwers. Speciaalbier zit ook nog altijd in de lift en liet vorig jaar eveneens dubbele groeicijfers zien.
Een groep horecaondernemers reisde dinsdag 9 en woensdag 10 april met een bus langs een grote diversiteit aan horecazaken. Tijdens deze Mobiele Horecatraining presenteerden de ontvangende ondernemers hun zaken aan de collega's. Zij namen op hun beurt een kijkje achter de schermen om inspiratie te putten uit alles wat ze zagen.
Deliveroo organiseert de Poké Contest. Zestien restaurants gaan met elkaar de strijd aan voor de meest bijzondere, kleurrijke en unieke Poké bowl van Nederland.