De vraag die je eigenlijk aan iedere gast zou moeten stellen als hij of zij binnenkomt is: 'Wat komt u precies doen?' En dan natuurlijk een beetje aardiger geformuleerd. Deze check-in is heel belangrijk.

Een wildgroei aan wensen, eisen, diëten, voorkeuren en speciale verzoeken leidt tot zorgen bij veel ondernemers. Horecaondernemers voelen zich verplicht al die verzoeken te honoreren en meestal doen ze dat gratis. Uitzonderingen in de horeca zijn gratis en daarin is de horeca uniek.

Wouter Verkerk is eigenaar van Verkerk Bartstra, bureau voor gastvrijheid. Iedere week schrijft hij een inspirerend blog voor Missethoreca.nl.

Veel gasten vergeten soms dat zij zich in andermans gebied bevinden. Iedere gastheer of gastvrouw het recht de grenzen van gastvrijheid aan te geven.

Wanneer je iemand vraagt een keuze te maken tussen 'mens of machine' dan kiezen de meesten voor de mens. Ze zijn natuurlijk niet onpartijdig, ze zijn zelf mens.

Uw verkopende medewerkers, bediening aan tafel, bepalen waar naartoe u op vakantie gaat aan het eind van het jaar. Wordt het een midweek in een vakantiepark in het laagseizoen? Of gaat u een paar weken genieten van cocktails op een tropisch eiland?

ALBLASSERDAM - De opening van de nieuwe vestiging van Hornbach in Alblasserdam was illegaal. Het bedrijf blijkt nog niet over een door de brandweer ...

Angostura bitters lanceert de Angostura cocoa bitters. Deze cocoa bitters lenen zich perfect voor cocktails met een donkere spirit, als toevoeging aan een hoofdgerecht of als de basis voor een dessert. Met deze bitters is de koffiecocktail Angostura Espresso Martini bereid.

De Franse drankenproducent Rémy Cointreau heeft in het eerste kwartaal van zijn gebroken boekjaar minder last gehad van de coronacrisis dan verwacht. Onder meer Amerikanen die thuis cocktails maakten zorgden voor wat verlichting.

Jeroen Scheerman is één van de drie finalisten van de Bacardi Legacy 2019. De bartender van hotel TwentySeven in Amsterdam kwalificeerde zich met zijn cocktail El Liberator. Deze cocktail wordt door Dave Mulder gepromoot in Mexico. Hier het recept.

Tapp levert data aan de horeca die onder meer inzichtelijk maakt welke dranken wanneer het meest worden geschonken in cafés. Het bedrijf deelt komend jaar belangrijke inzichten met Misset Horeca.  Dit keer nemen we gedistilleerd onder de loep.

Dit jaar innoveert Gastvrij Rotterdam met spirits. Met inspirerende drankmerken in House of Spirits, een inhoudelijk programma bij Stage of Spirits en een 'Get Together Drink' tijdens The Spirits After op de maandagavond 17 september 2018.

STIVA en SpiritsNL dienen een klacht in tegen Neuken Liqueur bij de Reclame Code Commissie. Beide organisaties vinden de naam 'in strijd met de RVA'.

Pulitzer's Bar introduceert cocktails op basis van geuren. De cocktails geven de prominente geuren van Le Labo's Santal 33 weer: leer, viool en kardemom.

De bergamotlikeur 'Italicus Rosolio di Bergamotto' heeft de prijs voor 'Best New Spirit/Cocktail Ingrediënt' gewonnen tijdens de Tales of the Cocktail 2017.

Een fastfoodondernemer in de Verenigde Staten heeft met een opvallende actie de aandacht getrokken. Slachtoffer van de ludieke actie is American ...

Burger King in de VS bezorgt sinds begin dit jaar hamburgers aan huis bij een beperkt aantal locaties in de staten Maryland en Virginia. De test wordt ...

Burger King heeft in de Verenigde Staten een heel bijzonder toetje op het menu gezet. De hamburgerketen serveert deze zomer ijs met een topping van ...

McDonald's heeft in Japan in totaal één miljoen yen, in euro's ruim zevenduizend, betaald aan gasten. De gasten moesten in de rij staan bij de lancering ...

De nieuwe president van de Verenigde Staten, Barack Obama, heeft nu ook zijn eigen hamburger. De Obama Burger kan worden gegeten in het Fireside ...