Docent drs. Anna de Visser-Amundson van Hotelschool The Hague heeft van het ministerie van OCW subsidie gekregen om landurig onderzoek te doen naar consumentengedrag en voedselverspilling. Met de uitkomsten kan ook de horeca haar voordeel doen, meent de hotelschool.

Peter Spruit en zijn echtgenoot Debbie hebben hun vierde horecabedrijf geopend. Het echtpaar kocht in november 2018 hotel-restaurant Jules in Heerhugowaard en hebben dit omgevormd tot Hotel Brasserie Heer Hugo. Daarnaast zijn ze de eigenaren van de Gewoon Lekker zaken in Hoorn, Wervershoof en Zaandam.

Distilleerderij Rutte breidt het assortiment uit met Rutte Old Tom Genever en Rutte Paradyswyn. Twee historische familierecepten kregen een moderne make-over. De Old Tom Genever is elegant en verfijnd om te nippen maar ook perfect om te mixen in longdrinks en cocktails. Twee cocktailrecepten om zelf te maken.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opent begin 2020 haar deuren. Misset Hotel volgt de bouw op de voet in een serie artikelen. Elk hotel begint met een concept en een design, dat is het onderwerp van deze eerste aflevering van How to build... a nhow Amsterdam RAI.

Televisiepresentator Robert ten Brink wordt de nieuwe eigenaar van het Amsterdamse Café Heuvel. Het blijkt echter geen carrièreswitch voor Dr. Love.

531 restaurant hebben deelgenomen aan de Vegetarische Restaurantweek, onderdeel van de Week zonder Vlees. De organisatie noemt het een groot succes. Volgend jaar is er weer een Vegetarische Restaurantweek: van 9 t/m 15 maart 2020.

Cafetaria Zuid is onlangs omgetoverd tot Family Purmerend. Het is de tweede Family-vestiging voor ondernemer Rong Wei Zhu.

Farm Frites wil de CO2-emissie van de fabriek in Oudenhoorn terugbrengen tot nul. Dat is één van de doelen van de frietfabrikant, die samen met HAS Hogeschool, Wageningen University & Research en de provincie Zuid-Holland afspraken heeft gemaakt voor duurzaam ondernemen.

FHC Formulebeheer bestaat dit jaar 25 jaar. Op maandag 25 maart viert het formulehuis van Family, Foodmaster, Vital4Skool en #TGTHR een feestje in de Efteling, waarbij tv-kok Pierre Wind voor Family en Foodmaster een eigen snack presenteert.

Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof neemt op 1 april 2019 het stokje over van Jonnie Boer als voorzitter van Bocuse d'Or.