Metos heeft zich op het gebied van duurzaamheid uitstekend gepresenteerd, zoals bijvoorbeeld met de centrale koelinstallaties en foodwaste apparatuur. Ze hebben net als Hotel Jakarta een 5-sterren mentaliteit, vindt general manager Nico Evers .
Hotels, restaurants en andere bedrijven in de horeca hebben de komende jaren in totaal bijna 100.000 extra medewerkers nodig. Het totale aantal vacatures in de horeca groeit in de periode tot 2025 van 443.900 begin vorig jaar naar 540.800.
Na 24 jaar heel succesvol een pizzeria in Elburg te hebben gerund, besloten Hetty en Pietro D'Andrea eindelijk hun droom te verwezenlijken. Een Italiaans restaurant in Zwolle, met een unieke sfeer, waar modern gekookt wordt zonder een vaste menukaart en zonder pizza's.
Restaurant Moer, in Conscious Hotel The Tire Station in Amsterdam, heeft chef-kok Dennis Kuipers van Vinkeles* (hotel The Dylan) uitgedaagd een duurzaam signatuurgerecht te ontwikkelen. Tot eind mei zit de biologische no-waste versie van Biet Zoethout Bramen Houtskool Eend in een speciaal zesgangenmenu bij Moer.
De cursisten van Dok030 hebben, na het succesvol afleggen van het examen, als allereerste het branchediploma SVH Pizzaiolo in ontvangst genomen.
De nieuwe inrichting van Family Cozijn is helemaal afgerond. Ondernemers Brian Lee en Xiao Wei presenteren met trots hun vernieuwde cafetaria in Oude Wetering.
Na Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co heeft nu ook hamburgerkoning Diego Buik besloten om zijn beste hamburger in de strijd te gooien tijdens het World Food Championship in de Verenigde Staten. Hij heeft een wild card gekregen, en het idee is om daar een zogenaamde smashed burger te maken.
Smood Juicebar in Utrecht moet de naam aanpassen. De Amerikaanse keten van sapbarren Dr Smood vindt dat de naam te veel op die van hen lijkt en eist, gewapend met dreigende advocaten, dat de Utrechtse ondernemer de naam aanpast. Om hoge proceskosten uit de weg te gaan, kiest die eieren voor haar geld.
Waar moet je rekening mee houden bij de inrichting van een horecaterras? En wat zijn de trends? Satelliet Meubelen in Breda geeft tips.
Vanreusel is verrast door de rage die in de media is ontstaan na de bekendmaking van hun nieuwste snack: een frikandel in een loempia, de Loempidel. Deze Vietnamese frikandel is exclusief voor de cafetaria geïntroduceerd. 'Heel bijzonder om dit mee te maken.'