Duurzaam ondernemen is een hot item tijdens Horecava 2019. Ook op de stand van Bunzl.

Sofine for Chefs: is een verrassend concept van plantaardige burgers, balls & bites exclusief voor de professionele keuken.

Restaria heeft nog net voor de feestdagen twee cafetaria's aan het ledenbestand toegevoegd. In Oisterwijk gaat het om Restaria Pannenschuur en in Someren-Eind is sinds vorige week Restaria Perwillie te vinden.

Menno Post speelt de hoofdrol in de eerste aflevering van Meet the Chef, een online docu-serie. Menno Vanuit zijn restaurant in Haarlem horen we waar Post zijn inspiratie vandaan haalt en dat koken op dit niveau hetzelfde voelt als elke dag een Champions League-finale voerballen. 

Misset Horeca spreekt met Erik en Juliën van Loo van Parkheuvel. Over hun verschillen. Hun angsten. Hun eigenaardigheden. En 'de rust in de kop' die beiden hebben tijdens een drukke avond. 'Dat is zo'n kick. Niets kan daar tegenop. Volle bak ertegenaan in de keuken. Daar wil je wel offers voor brengen.'

Burger King heeft deze week het zestigste restaurant in Nederland geopend, in Spijkenisse. Ondertussen wordt in Goes gebouwd aan de eerste Zeeuwse vestiging. Master franchiser Laurens Meijer heeft voor 2019 minimaal 10 nieuwe restaurants op de planning staan.

Unilever breidt zijn assortiment van vegetarische hapjes uit. Het voedings- en verzorgingsmiddelenconcern koopt De Vegetarische Slager, dat al geruime tijd aan de weg timmert met vleesvervangers.

Het is één van de bekendste likeuren ter wereld. Licor 43 timmert al jaren aan de weg. De eerste decennia vooral lokaal en nationaal, maar onder de leiding van de derde generatie van het familiebedrijf gaat het écht hard de wereld over én zijn er zelfs nieuwe varianten geïntroduceerd.

De insteek van Le Coeur is die van de Franse keuken, klassiek, vol van smaak en uitgevoerd door chef Vincent Garcia die is opgegroeid in Bretagne. Slechts vier weken zaten er tussen overdracht van het pand en de soft opening. Bekijk hier de foto's.

Milan Arandelovic verlaat na 25 jaar Hilton. Sinds 2012 was Arandelovic als area general manager Benelux verantwoordelijk voor alle Hilton en Doubletrees in Nederland, België en Luxemburg. Hij is inmiddels aan de slag bij Aroundtown, een Duitse hotelvastgoedinvesteerder.