Met op de begane grond volop horeca die lunchgasten lokt met 30-minuten deals, wil Eurest de ambtenaren van het ministerie van Binnenlandse Zaken juist zoveel mogelijk in het bedrijfsrestaurant laten lunchen. Veel variatie, producten van lokale producenten en groente-gerechten zijn wapens om dit te bewerkstelligen.
Het bieden van een zo persoonlijk en authentiek mogelijke ervaring is een streven dat veel hoteliers najagen. En voor het bieden van zo'n gepersonaliseerde ervaring, is het handig, nuttig en misschien zelfs noodzakelijk om voorkeuren en wensen van gasten te registreren.
De lancering van Bezorgland.nl begin dit jaar heeft veel teweeggebracht. Het initiatief van Dirk en Hendrik de Gooijer werd met luid gejuich ontvangen en het aantal aangesloten restaurants groeit nog steeds gestaag. Niets lijkt een landelijke dekking in de weg te staan.
Roberto Coletti van ijssalon Roberto Gelato in Utrecht heeft in Italië de Coppa d'Oro gewonnen, de wereldbeker voor ijsbereiders gewonnen. Zijn vanille-roomijs is volgens de jury de lekkerste ter wereld.
Het Leonardo Royal Hotel Amsterdam, het eerste Leonardo Royal van Nederland, opent de deuren in april. Het hotel telt 18 verdiepingen, 490 kamers en een balzaal van 900m2 met uitzicht over het water.
BookDinners - het reserveringsplatform van de horeca - is vernieuwd. Gebruikers krijgen relevantere zoekresultaten en het platform is 'socialer' geworden. Lijstjes met favorieten kunnen bijvoorbeeld gedeeld worden met vrienden.
Restaurant Marrees heeft de deuren geopend aan de Stadhuispassage in Weert. Eigenaren Patricia en Jan Marrees exploiteerden tot voor kort in dezelfde plaats het sterrestaurant Bretelli. 'Na twintig jaar ziel en zaligheid in restaurant Bretelli te hebben gestoken, zijn we toe aan een nieuwe uitdaging.'
Andrei Talapanescu ontwikkelde samen met zijn team van Pulitzer's Bar een Hemingway Menu. Twaalf cocktails geïnspireerd op het leven en de reizen van de schrijver. 'Ik weet dat we daarmee niet de eerste zijn, maar ik denk dat we ons goed onderscheiden door de manier waarop we dit doen.'
Hogere prijzen en een toenemend tekort aan personeel begrenzen de groei van de afzet in de horeca in 2019. Vooral de btw-verhoging doet de prijzen sneller stijgen, hoewel ook de kosten voor inkoop en personeel toenemen.
Hotel Des Indes is geselecteerd om vanaf 10 december 2018 onderdeel uit te maken van de prestigieuze portfolio van The Leading Hotels of the World. Het vermaarde Haagse hotel komt hiermee in het gezelschap van meer dan 400 bijzondere en exclusieve hotels in 80 landen.