Bilthoven is een nieuw fine-dining-restaurant rijker.

In het Amsterdam Mariott Hotel opent op 8 mei Bar TWLV de deuren. De bar combineert een relaxte sfeer met internationale allure, en is de plek voor creatieve cocktails, wereldse gerechten en laid-back vibes.

De vakjury legt pijnpunten bloot die ondernemers omzet kosten zonder dat ze het beseffen.

Sidney Schutte en zijn partner Gigi van Es hebben samen het bekende restaurant Rust Wat in Blaricum overgenomen. Schutte tekent voor de culinaire invulling, terwijl Van Es de dagelijkse leiding gaat voeren.

Duurzaamheid is al jaren verweven in de bedrijfsvoering van Papendal getuige het Gouden Green Key keurmerk. Met de Papendal moestuin is er een ecosysteem ontstaan dat bijdraagt aan het toekomstige voedingsbeleid, korte ketens met lokale en regionale inkoop, en een grotere zelfvoorzienendheid. Brassica koolzaadolie past helemaal in deze visie en daarom kiezen de chefs bewust voor dit gezonde product uit eigen regio.

Een verbouwing kan je als horecaondernemer reserveringen kosten. Echter niet bij De Duikenburg in Echteld. Maar hoe flikten ze dat?

Foodserviceformule La Place heeft een nieuwe koers ingezet. In 2024 zette het bedrijf een belangrijke stap door zich te verzelfstandigen van supermarktketen Jumbo.

De Smidse in 's-Hertogenbosch is al vijftig jaar een authentiek bruin café. Aan de voet van de Sint Janskathedraal draait het om borrelen.

Per 1 april 2025 is Jacqueline Verhagen benoemd tot general manager van het Derlon Hotel Maastricht.

Het is altijd verstandig om de sanitaire hygiëne in de horecazaak op orde te hebben, want gasten rekenen een ondernemer er ook echt op af als dat niet zo is.