Siep de Vries van Hotel Restaurant de Stripe in Wijnjewoude is gekozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Friesland. Siep de Vries stond met Erik Houter, eigenaar van Gestrand op Vlieland, in de regionale finale. Waarom won Siep de Vries
De overheid wil van het gas af. Daarmee verdwijnt op termijn de vlam uit de horecakeuken. Bestaande keukens moeten worden aangepast en in nieuwe panden is in de toekomst alleen nog een elektra-aansluiting te vinden. Wat zijn de voordelen van elektrisch koken?
Ruim 450 aanwezigen woonden de bekendmaking van de Koffie Top 100 2018 bij. Naast horen op welke positie het eigen bedrijf is geëindigd in de ranglijst, bood de feestelijke avond in theater Kunstlinie Almere Flevoland ook de gelegenheid nieuwe producten te proeven en een gezellige avond met collega's te beleven.
Bloody Ridiculous is een Bloody Mary van George Haddad van G's in Amsterdam. 'De Bloody Mary is een drankje en gerecht ineen,' aldus Haddad.
Het landschap van serviced apartment verandert. Katrien Snoep is general manager bij Htel Serviced Apartments, al 15 jaar een van de grootste spelers op de Nederlandse markt. Ze vertelt hier hoe het allemaal begon, over de veranderingen van de afgelopen jaren én ze blikt vooruit.
Met een breed beursprogramma, zowel op de beursvloer als in hotels in de rest van Parijs, wil EquipHotel bezoekers een blik in de toekomst van hospitality bieden. Trends, innovaties en de mogelijkheid tot netwerken zijn de belangrijkste pijlers van hotelbeurs EquipHote 2018l, van 11 tot en met 15 november in Parijs.
Meerdere McDonald's filialen worden de komende twee weken omgetoverd tot een Horror McDrive. Met Halloween op komst, veranderen de McDrive's in spookhuizen voor één avond. Angstaanjagende karakters staan te popelen om de McDrive bezoekers de stuipen op het lijf te jagen.
De acht deelnemende teams, die op 10 januari 2019 strijden in The Dobla Pastry Battle, zijn bekend. Deze spannende patisseriewedstrijd voor banket- en chocoladeprofessionals, georganiseerd door Dobla en het Gastronomisch Gilde, vindt plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.
Orlando Marzo is uitgeroepen tot 's werelds beste bartender tijdens de globale cocktailcompetitie 'World Class Bartender of the Year 2018' in Berlijn. Marzo versloeg meer dan 10 000 bartenders van over de hele wereld. Voor Nederland deed mee Ben Lobos van cocktailbar DR. in Rotterdam.
Acht teams strijden op 8 januari 2019 met elkaar om de titel NK Leermeester-Leerling, het Bronzen Koksmes 2019. Het Gastronomisch Gilde heeft de namen van de acht teams onthuld. Wie doen er mee? Ruim de helft van de teams werkt bij een restaurant met een of zelfs meerdere Michelinsterren.