Lightspeed organiseert op 10 september de masterclass 'Van Data naar Omzet' voor horecaondernemers. De centrale vraag is 'hoe kun je je omzet verhogen door gebruik te maken van data?' Met data kun je inspelen op nieuwe kansen.
Noord-Brabant wordt een steeds belangrijkere provincie voor de Nederlandse wijnproductie. Van alle grond bestemd voor de teelt van wijndruiven lag vorig jaar 13 procent in deze provincie. Dat was zeven jaar geleden nog 5 procent, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
De nieuwe recensent van Het Parool, Gilles van der Loo, gaat niet anoniem restaurants bezoeken. 'Ik ga niet vermomd. Ik ga als mezelf'
Bij de pas geopende Flower Burger in Rotterdam kijk je je ogen uit. Het interieur is net zo knotsgek en kleurrijk als de hamburgers.
Het aantal openstaande vacatures is in het tweede kwartaal van 2018 uitgekomen op een nieuw record. Vooral in de horeca is veel vraag naar personeel.
Twee deelnemers aan de Cafetaria Top 100 zijn zeer voortvarend van start gegaan in de strijd om de Publieksprijs. Het bijzondere is dat het twee nieuwkomers zijn. Het aantal mensen dat stemt is daarnaast enorm toegenomen ten opzichte van vorig jaar.
Restaurant Gertruda Hoeve in Son en Breugel slaat vanaf 15 augustus 2018 een nieuwe weg in. Eigenaren Evert en Marlies Thielen stoppen met à la carte koken.
Andrew Nicholls is één van de meest toonaangevende bartenders van ons land. De geboren Zimbabwaan is onder meer verantwoordelijk voor de cocktailkaart van de onlangs geopende The Beefsteak Club in Amsterdam. Misset Horeca bezocht hem in de Jordaan waar hij drie cocktails maakte.
De Nederlandse consument duikt steeds dieper in de mogelijkheden van een divers bieraanbod. Hoewel pils nog altijd de onbetwiste leider is, is er een aanhoudende populariteit van speciaalbier en alcoholvrije en -arme bieren.
Het aantal openstaande vacatures is in het tweede kwartaal van 2018 uitgekomen op een nieuw record. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) werd het vorige recordaantal van eind 2007 met 2000 stuks overtroffen.